2016年1月21日 星期四

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花蓮排名前3名!火車頭美式烤肉 必吃招牌菜豬肋排 Google+, 22 Jan 12:00 PM 文、圖/熊喵rudy Salt Lick火車頭道地美式烤肉屋是老外在花蓮開的店,廣獲國際觀光客喜愛,烤豬肋排為必吃招牌菜。 好山好水的花蓮,是熊喵在台灣最喜歡的旅遊城市之一。儘管路途有點遙遠,

花蓮排名前3名!火車頭美式烤肉 必吃招牌菜豬肋排
Google+, 22 Jan 12:00 PM

文、圖/熊喵rudy

Salt Lick火車頭道地美式烤肉屋是老外在花蓮開的店,廣獲國際觀光客喜愛,烤豬肋排為必吃招牌菜。

好山好水的花蓮,是熊喵在台灣最喜歡的旅遊城市之一。儘管路途有點遙遠,但偶爾還是想任性的什麼也不管,搭著火車前進美麗的東部,沿途經過的窗景,大山與大海,就是令人回味無窮的美麗景致。

近兩年來,熊喵曾受邀閃電造訪花蓮,品嚐兩家超棒的店,之後列為熊喵每到花蓮必訪的店家,花蓮鳳林美食‧放山土雞搭香腸之皮Q肉嫩珍妹紅麴豬腳,花蓮美食‧自製果醋無敵梅花豬搭蔬果白甘蔗柴魚湯之村上村屋涮涮鍋。

在此之前,熊喵也曾逃離喧囂的台北,火速安排三天兩夜的花蓮自由行,沒有太多策畫,隨心所欲、走到哪吃到哪。沒想到,卻也讓熊喵意外闖進了一些不錯的店。

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而這家位於花蓮市中山路的Salt Lick火車頭道地美式烤肉屋,也是熊喵在中山路覓食時,決定走進去的一間店(就在京湘排骨麵旁邊),味道究竟如何呢?讓我們一起進去看看吧。

名為火車頭,門口果然就放了台火車頭,裝潢部分還挺用心的,也算是有特色。但其實呢,這個火車頭的另一面就是烤爐哦,算是裝飾與實用度兼具。

Salt Lick火車頭道地美式烤肉屋,名字有道地美式的原因,是因為兩個老闆都是老外,其中老闆兼主廚Jason Delickta在密西根州長大,也曾在科羅拉多州和華盛頓的餐廳擔任肉料理廚師。

火車頭美式餐廳曾是TripAdvisor花蓮推薦餐廳的第一名,可見這家餐廳還算滿有知名度的,不過熊喵剛剛再去看了一下,現在似乎是花蓮推薦餐廳的第三名,也算是名列前茅囉!

主廚是老美,想必這裡的料理一定很美式且道地,而美式料理不可或缺的就是漢堡囉!如果是中午來,也有不同的中餐特價漢堡,大家可以參考看看。

熊喵走進狹長型的店面,裡面人還挺多的哩,不過後來熊喵再走進去才知道,其實除了這個狹長型的空間,裡面別有洞天、還有不少位置。

從門口直走到最裡面,就是餐廳的料理區與結帳區。

放置火車頭的另一邊,有一塊半露天的空間,裡面也有不少客人呢。據說老闆曾在台灣教英文、且相當廣結善緣的緣故,所以這裡的外國客人還不少。

熊喵坐在室內的這一邊,桌上有許多調味料,有需要可以自己取用。不過可能是因為是烤肉屋的關係,室內會有點油煙味,這是比較可惜的地方。

裝潢就是美式復古風格,不過座位間的空間是比較緊密一點,走道也略為狹窄。

熊喵造訪的當天,店內的客人有不少是年輕朋友,另外也有攜家帶眷的父母來用餐,感覺上是當地人也喜歡的店。

來看看菜單吧~乍看和Fridays那一類的美式餐廳有點像,有一些單點的料理可選。這裡的招牌菜是:堪薩斯豬肋排(半排425元,全排795元),此為單點的價格。

盤餐的部分,堪薩斯豬肋排(半排475元,全排895元),和單點差別在於可以選附餐,附餐包括鮮脆薯、洋蔥圈、高麗菜沙拉、肉汁薯泥、馬鈴薯沙拉和閉嘴狗狗(名字很有趣)等。我們點了一個堪薩斯豬肋排(半排475元),以及芝加哥煙燻香腸(325元)。

另外也有漢堡和甜點。

酒類和飲料的部分。火車頭補給站是可以外帶回家的商品。因為盤餐沒有附飲料,所以各自單點了一杯。

● 《ET新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒。

這一頁是美式烤肉BBQ的介紹,總之就是很厚工,也用很多香料這樣。

無糖綠茶(30元)和檸檬紅茶(30元),就飲料,味道就如你想像的那樣。

芝加哥煙燻香腸(325元),附餐選擇的是肉汁薯泥。兩條細細長長的煙燻香腸橫在盤面上,另外附上一個麵包,小份沙拉和醬汁。

附餐的肉汁薯泥、沙拉加上麵包,還有這兩條牛肉和豬肉混合的手工特製怪獸大香腸,說實在的就飽足感而言,應該是很足夠的,只是味道真的很美式,並不是說不好吃,但感覺並不是十分細膩,而是很粗曠感的老美風格。

煙燻香腸的長度和刀子差不多,口感咬下去也是很紮實的,煙燻味很濃很重。

咬開後的斷面,裡面的肉粉紅粉紅,壓得非常緊密,算是非常實料,味道很重很老美風。(熊之聲:香腸有種獨特的香料味道,熊是覺得蠻有趣的,也極度有個人特色。。)

堪薩斯豬肋排(半排475元)。據說這豬肋排是這裡的招牌必吃菜色。附餐選了名字很可愛的閉嘴狗狗,結果是三顆圓滾滾的炸物,不知道是什麼東東,另外還附上蜂蜜沾醬。

堪薩斯豬肋排作法很繁複,要先鋪一層香料粉,煙燻數小時,再淋上特製的堪薩斯城烤肉醬。用目測就知道,上面的醬汁真的很厚實,想像中的味道一定很濃很重。

三顆可愛的閉嘴狗狗,不知道是不是炸馬鈴薯?經服務員解說才知道,其實是美國南方人偏愛的玉米脆球,除了直接吃,也可以沾上蜂蜜,會更加美味。(熊之聲:以口感而言會比較偏乾,如果完全不沾醬也不喝飲料會比較辛苦唷)

雖然是半份,但已經比喵的手掌大了!所以份量是十足美式風格,正常食量不用擔心吃不飽。

熊喵算是滿會吃的一對男女,但面對這樣兩份大份量的排餐,卻也有點招架不足!喜歡大份量美式食物的朋友可以來試試看合不合胃口。

閉嘴狗狗的斷面秀。是的,裡面真的不是狗肉,是玉米餅。只是這玉米餅吃起來的口感略乾,我覺得不是台灣人會喜歡的口味,因為沒有奶香也不濕潤。在看其他網友的食記時,有人寫說,吃閉嘴狗狗一定要配飲料,不然很容易噎死。

看到這個熊喵當下會心一笑,因為真的滿乾的,沒配飲料吃的話,照網友的說法,可能就成為永遠閉嘴的熊喵。。。(熊之聲:終於找到方式整治吵鬧喵了。。XD)

但開玩笑歸開玩笑,我想這是美國南方人喜歡的特色料理,雖然不合口味,但試過就知道,原來這就是玉米脆球的味道呀~

至於豬肋排的味道,熊喵覺得,醬汁真的很濃厚,風味也很多層次,和我們習慣的那種略甜的烤肉醬汁味道不太一樣,是一種很特殊的香料味。

豬肋排烤得很入味且非常軟,輕輕一切就骨肉分離,愈咀嚼愈香。

麵包屬於比較有口感、較有嚼勁的,熊喵還滿喜歡的。

綜合而言,Salt Lick火車頭道地美式烤肉屋是一家很有特色的美式餐廳,不過因為香料味道很濃厚,風味也十分獨特,所以熊喵想,或許反應會比較兩極,若你也是美式料理的愛好者,或許可以試試看,老外主廚親手料理的道地美式豬肋排,是怎麼樣的特殊風味哦。

Salt Lick 火車頭 道地美式烤肉屋
地址:花蓮市中山路147號
電話:(03)8332592
營業時間:周一至周日中午11點半至下午2點半,下午5點至晚上11點

本文作者: 熊喵Rudy一對熱愛美食的情侶,偶爾失心瘋花大錢吃喝玩樂,但大抵都以「金錢有限、食欲無窮」為標準,同名部落格《熊喵大口吃垮全世界》同步更新中。

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寒流來襲吃燒烤熱身子 大台北13家日韓燒烤肉店大集合
Google+, 22 Jan 11:54 AM

旅遊中心/綜合報導

「霸王級」的寒流即將來襲,全台發布低溫特報!寒流來吃火鍋最過癮,全身暖呼呼的,不過除了吃火鍋之外,吃燒肉也是不錯的選擇,光是圍在烤爐旁就超級暖和,然後再大口大和吃下烤肉,讓人覺得超滿足。《ETtoday東森新聞雲》幫大家整理幾家日式燒肉、韓式烤肉店,一起去揪團去吃燒(烤)肉吧!


▲新麻蒲海鷗海鷗肉(豬橫膈膜肉)及爐邊蛋是店內兩大招牌。

新麻蒲海鷗
韓式烤肉連鎖品牌新麻蒲海鷗台灣1號店除了食材就地取材台灣之外,店內器具以及用到的醬料都是從韓國直送來台,在這不只能品嚐到道地韓國風味的海鷗肉(豬橫膈膜肉)及爐邊蛋,韓劇裡提到的烤豬皮也吃得到。台灣一號店的店內所使用的桌椅、烤肉器具,甚至是抽風機都是從韓國進口;另外,烤肉的沾醬、醃泡菜的醬料,以及醃肉的所有醬料,也都是從韓國進口來台。

地址:台北市延吉街131巷35號(華視對面)
電話:02-2775-5110


▲厚厚的豬五花烤起來很誘人。(圖/黃士原攝)

八色韓式烤肉
八色韓式烤肉使用的肉類都是厚切豬五花肉,最大特色就是提供8種不同口味的豬五花肉,分別是人參、紅酒、松葉、大蒜、花草、咖喱、大醬(味噌),以及辣椒醬,會有專人提供桌邊服務幫忙烤到好,服務人員表示,剛烤好的肉質比較嫩,放在烤盤上過久肉質會變得比較老,所以都會建議客人烤好馬上吃。

地址:大安區忠孝東路四段223巷10弄3號
預約電話:02-8773-9050


▲VEGE TEJI YA強調他們家都是使用有機生菜。(圖/取自VEGE TEJI YA臉書)

VEGE TEJI YA
來自日本的韓式烤肉店?你沒看錯,在台北市有一家以「有機生菜包肉」為特色的VEGE TEJI YA(菜豚屋),是從日本引進的韓式燒肉店,其他日本共有14家分店,京都地區最多,有4家分店,台灣第一家分店是位在台北市八德路二段。在「台灣」吃「日本人」開的「韓式烤肉店」,很特別吧!

地址:台北市松山區八德路二段410巷16弄8號
電話:02-27788055


▲娘子韓食。(圖/取自娘子韓食臉書)

娘子韓食
去年底開幕的娘子韓食主打的也是8種口味厚片豬五花的韓式烤肉,人氣很旺,每個月25日開放下個月訂位時,店家電話常常打不進去,也是很難訂位的一家餐廳。娘子韓食二店目前正在籌備中。

地址:台北市大安區大安路一段19巷20號
電話:02-27418284

南大門韓國烤肉
南大門韓國烤肉同樣也提供桌邊服務,顧客不用動手自己烤就可以吃到韓式烤肉,老闆留著一個大鬍子,聽說與藝人趙舜很像,而店的招牌就看得到老闆照片,由於該店評價不錯,用餐時間往往是客滿狀態,建議事前訂位。店裡還有一個公告,如果覺得服務生服務不佳,可直接跟老闆說,

地址:台北市中山區林森北路119巷63號
電話:02-25711017


▲甕也燒肉食材。(圖/甕也燒肉提供)

甕也燒肉
主打著讓來到店裡的客人只需要放心地吃肉與聊天,堅持專人全程代烤服務。甕也燒肉除了提供A9+澳洲和牛外,也有其他高級食材,例如店內人氣商品「一瓢 海膽干貝」,以北海道干貝加馬糞海膽夾著新鮮蘿美生菜,再用特製壺底醬油和紫蘇泥提味,一口吃下盡是滿滿海味。

大安店
地址:台北市大安路一段16巷10弄2號
電話:02-27751755

延吉店
地址:台北市光復南路260巷45號
電話:02-27751765


▲澳洲和牛9+等級,入口即化。(圖/黃士原攝)

吳桑燒肉
吳桑燒肉提供的是比較高品質的牛肉、但又不會太貴,以澳洲和牛(9+等級)為主力,美國牛肉(Prime)為輔,每份牛肉價格約落在200元至600元左右,不過比較特別的是這裡有提供肋眼牛排,價格最貴,售價2680元一片。美國牛部份,沙朗牛排是一片680元。JJ表示,目前比較熱門的牛肉部位是無骨牛小排、蓋肉、厚切橫膈膜、薄切橫膈膜、蔥花橫膈膜、厚切牛舌等。

地址:台北市大安區市民大道四段12-2號
電話:02-27119500


▲約客頂級燒肉使用的肉都是澳洲和牛9A+等級。(圖/黃士原攝)

約客頂級燒肉
約客頂級燒肉的澳洲和牛進貨後會在熟成室裡熟成30天,再加上一般船期的30天,消費者吃到的澳洲和牛至少是經過60天的熟成。為處理這些高級牛肉,約客頂級燒肉還高薪聘請有多年處理經驗的主廚,他說曾經面試過來自台南的廚師,但技術並不OK,畢竟台灣黃牛與和牛的處理方式不同。

地址:台北市信義區金山南路2段2號3樓
電話:02-2393-7168


▲口感鮮嫰又具咬勁的牛橫膈膜。(圖/黃士原攝)

燃Moe
燃Moe本店位於華視旁的巷子內,門口只有一個小小紅色招牌,不是很顯眼。不過在燒肉界裡評價不錯,目前還有二店及三店。燃Moe主打的是牛肉,在牆上還可以看到牛肉部位的解說圖。陳店長說,店內招牌是橫膈膜及後腹肉這兩部位的肉,口感軟嫰。店長說橫膈膜的牛味較重,有獨特的牛香味,而後腹肉油脂最多,所以要烤熟一點。

燃MOE炭火燒肉一店
地址:台北市台北市大安區光復南路116巷24號
電話:02-27311750
營業時間:17:00~23:00

燃MOE炭火燒肉二店
地址:台北市敦化南路一段270巷25號
電話:02-87725129
營業時間:17:00~22:30

燃MOE炭火燒肉三店
地址:台北市大安區光復南路240巷33號號
電話:02-27729277
營業時間:17:00~23:00


▲老乾杯可以享受各種澳洲和牛吃法。(圖/取自乾杯臉書)

老乾杯
老乾杯使用的以冷藏的方式直接整頭購買的澳洲和牛,因此,在老乾杯可以吃到薄切、厚切、角切、牛排,享受澳洲和牛的各種吃法。

老乾杯延吉店
地址:台北市大安區光復南路280巷44號1樓
電話:02-27517388
營業時間:17:00~23:00

老乾杯信義店
地址:台北市信義區松壽路9號8樓
電話:02-27253311
營業時間:11:30~14:30;17:00~00:00

大腕燒肉
大腕燒肉專門店成立於2007年1月,以北京話「大腕」為店名來期許自己成為燒肉界的「大腕」,大腕燒肉餐廳裡陳設約34個位子,形成一ㄇ字型的吧台,讓客人可以確實的被照顧到。大腕會依不同肉品的部位、性質,量身訂做提味方式,以新鮮的蔬果食材確保食物的天然與品質。

大腕燒肉專門店
地址:台北市大安區敦化南路一段177巷22號
電話:02-27110179


▲胡同燒肉的分店也不少。(資料照)

胡同日式燒肉
在台北人氣很旺的胡同日式燒肉,堅持頂級食材好料理,同時也連續三年榮獲《The Miele Guide》亞洲美食評鑑指南的肯定,入選成為全亞洲前500大優質餐廳之一,胡同在台北有許多間分店,但為了區別還取了同意異字的店名,如壺同、衚同等。

胡同燒肉1號店
地址:台北市大安區敦化南路一段161巷17號
電話:02-27761575

古月同燒肉2號店
地址:台北市松山區市民大道四段139號
電話:02-25700373

壺同燒肉3號店
地址:台北市松山區八德路三段12巷70弄18號
電話:02-25773738

衚同燒肉4號店
地址:台北市大安區仁愛路四段91巷12號
電話:02-27772549

醐同燒肉5號店
地址:台北市信義區松壽路22號2樓 (Neo19)
電話:02-27238838

一頭也燒肉專賣店
や在日本即是店的意思,而一頭や在日本燒肉店代表的是完整一頭牛買入,所以可以得到一般店家拿不到的稀少部位。一頭也裡頭的牛肉都是使用澳洲產EMS9+級數和牛,油花多且分布均勻。

地址:台北市忠孝東路4段216巷8弄8號
電話:02-87737872
營業時間:11:30~14:00;17:00~23:00

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