2016年1月16日 星期六

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純白色優雅甜點店 手工雙倍蘋果派、鹹點肉桂捲 Google+, 17 Jan 10:00 AM 文、圖/熊喵Rudy 熊喵再訪Miss V Bakery,除了維持高水準的肉桂捲與各式手工蛋糕之外,鹹點早午餐分量紮實味道也很棒。對於夢想,每個人的解釋都全然不同,有人選擇把永遠把夢想放在心底,也有

純白色優雅甜點店 手工雙倍蘋果派、鹹點肉桂捲
Google+, 17 Jan 10:00 AM

文、圖/熊喵Rudy

熊喵再訪Miss V Bakery,除了維持高水準的肉桂捲與各式手工蛋糕之外,鹹點早午餐分量紮實味道也很棒。對於夢想,每個人的解釋都全然不同,有人選擇把永遠把夢想放在心底,也有人忙著付諸實行,而對熊跟喵來說,無論夢想最後是否真正能完美達成,至少曾經努力執行才是最重要的一件事,或許因為有著同樣的概念,所以熊跟Miss V Bakery創辦人之一的Virginia聊過幾次之後,她與另一位好友搭檔就打造了這家Miss V Bakery (真的很厲害,而且什麼東西都盡量自己製作)

去年四月,熊跟喵第一次造訪Miss V Bakery,位於赤峰街的店面雖然空間不大,但卻很有她們的優雅與舒適概念。

每一個角落,都是她們的苦心與設計,其實從環境就能感受到Miss V Bakery的想法,這裡沒有誇張浮華的華麗性,但絕對是以舒適與健康手做交織而成的最佳組合。

在Miss V Bakery這裡,絕大部分店裡的餐點與配料都是自製的,而肉桂捲與各式手工蛋糕還有雙倍蘋果派是必吃品項(當然,Virginia說她還沒開始種水果跟蔬菜),初訪時的好味道,一直讓熊跟喵記憶猶新,所以後來只要是有朋友造訪,或是提起肉桂捲,甚至是熊到台大跟同學們進行互動講座,都是以Miss V Bakery的肉桂捲作為品嘗重點與案例。(初訪食記請點此

隨著時間過去,熊喵跟Virginia都在自己的工作上努力,彼此也都會互相打氣,後來,Miss V Bakery也在同一條赤峰街上更換了店面位置,熊跟喵也絕對再次造訪新版的Miss V Bakery,好好地重溫這裡的美好肉桂捲與其他手工蛋糕。

以視覺上來說,新的Miss V Bakery感覺起來更細膩了,白色門面有一種純淨感。

整體氣勢也比之前的感覺更強,喵很喜歡這樣的味道與展現出來的大氣感。

在Miss V Bakery這裡,除了有各式手工蛋糕與肉桂捲之外,手工喜餅跟相關烘焙與廚藝教室,也是她們的營業項目,熊實在很少稱讚別人多才多藝,但Virginia實在是讓人敬佩。

打開店門,新版Miss V Bakery空間明顯廣闊不少,也能容納更多客人。

幾乎每天都是這樣的光景,生意很好位置幾乎都是滿的,但就算這樣,熊跟喵還是要來試試看口味如何。

最舒適的地方,就是這個進門右側的沙發位置,也是大家最喜歡的空間, 在Miss V Bakery這裡呢,大致上是採用自助式服務,餐具跟水都是自取,用餐之後也請把餐盤拿到回收台,平日用餐時間是兩小時,假日則是1.5小時(這樣大家才都能吃的到啊。。)

熊跟喵邊吃邊觀察,大家還真的都非常守秩序,喵很喜歡這樣的感覺,唯有大家互相尊重才能有更棒的餐飲品質啊!

除了環境之外,Miss V Bakery最重要的就是各式不同的手工甜點,但現在不只是甜點,Miss V Bakery也完成全面大進化,連鹹點與早午餐部分都能做的很棒哩!

當然,也有最重要的招牌甜點系列!所以就算是第一次造訪,只要走到櫃檯前看看黑板上的內容,就可以知道今天到底有什麼好料可以選擇哩!!

再來,在喵還在考慮想吃什麼的空檔,熊先帶大家看看Miss V Bakery玻璃櫃台裡面有些什麼吧?首先就是最招牌經典的肉桂捲,原味與糖霜口味都是每個65元,而加上起司奶油的口味則是每個80元。

再來,小巧可愛的小叮噹(15元,顆)也是必點的品項。

巧克力跟原味都很不錯~

接下來,還有喵很喜歡的惡魔巧克力蛋糕(130元,塊)

再加上三種不同口味的司康(65元,個)

不管是任何品項,都是清清楚楚的放在櫃台裡面,而且完全能體會到紮實感。

再來,雙倍蘋果派(170元,份)一直是熊跟喵很愛的單品,也是每次造訪必買!

馬芬部分也有三種口味,包括同價位的檸檬優格與香蕉,還有每個80元口味很獨特費工的荔枝玫瑰覆盆口味(都夠有創意)

是不是都很漂亮呢?

還有獨特香味的伯爵起司蛋糕(140元,塊)

這次因為點太多了,所以只好先跳過這款上次曾經吃過的紐約重乳酪蛋糕(下次再來吃)

接下來,還有極度有特色的紅蘿蔔蛋糕(150元,塊),這樣的蛋糕在台灣也開始慢慢有人製作,但其實在國外非常普遍,也是很多爸媽願意讓小孩品嘗的甜點之一

再來,就是豐富多樣化的菜單時間,Miss V Bakery Cafe的菜單都寫得很清楚。

飲料部分也有很多選擇~

茶品跟咖啡是這裡的特色,簡單卻能喝出不錯的風味!

點完一堆鹹點與甜點之後,熊跟喵滿足地攤在沙發上,服務人員快就送上兩杯飲料哩!右邊是喵的熱拿鐵(130元,杯),而左邊則是熊的冰美式咖啡(100元,杯),接下來,終於就是Miss V Bakery Cafe的好料要慢慢上桌哩~

第一道出現的,其實是Miss V Bakery Cafe近期以來的鹹點招牌,就是培根太陽蛋法式吐司肉桂捲(180元,份),對台灣的朋友而言,大部分都是鹹點歸鹹點甜點歸甜點,但如果在國外呢,很容易吃到這種甜鹹交錯的獨特口味(這也是熊最愛的混搭感受),所以這次在Miss V Bakery Cafe能看到這樣的菜色,實在讓人覺得血脈僨張啊!

極度漂亮的糖心蛋,搭配紅色的嫩煎培根,再加上甜美的焦糖與肉桂捲,光是構圖就相當吸引人。

話不多說,馬上把蛋弄破,蛋汁混著焦糖與肉桂捲與培根一起入口,濃厚的香氣與淡雅甜味混搭!真的是一種會讓人相當迷戀的多層次味覺表現!說實在話,這道鹹點並不是極度困難,也沒有太多花俏的做法,但吃起來還真的是有感官爆炸性刺激哩!

吃完第一道篇濃郁的鹹點,這時候當然要讓味蕾稍事休息,所以第二道菜上桌之前,就是先來兩杯酸甜夠勁又不膩口的飲料,大家可別以為這樣的飲料是用來搭配甜點的(雖然也可以),但最棒的選擇卻是跟辣起司三明治互動唷!

基本上,包括左邊的自製蜂蜜檸檬飲(150元,杯)與右邊的黑醋栗黑莓氣泡飲(150元,杯), 都屬於口味清爽而甜美,特別是黑醋栗黑莓氣泡飲更是爽口,所以搭配濃郁的餐點超合拍!

喝了幾口飲料,接下來要介紹的就是辣味起司三明治(180元,份)

這份鹹點還有搭配起士沙拉跟無糖優格配穀片(也是自己製作)

以這道辣起司三明治來說呢,最重要的內涵當然就是裡面的三種不同起司,稍微詢問了一下服務人員,裡面一共有切達起司 馬茲瑞拉起司 帕馬森起司,而辣味則是來自於內側的煙燻辣味番茄醬!(光聽起來就讓人受不了!!)

而另外一個逼人的原因,就是酥脆的麵包。。。(而且不會太硬而刮嘴,這部分也極度重要)

喔!一口咬下實在太過分了。。。(有圖有真相,一點都不誇張),軟化濃郁的起司與微酸的辣味番茄醬混搭之後,酥脆麵包加上香醇起司香氣實在很有口感,吃個幾口再搭配黑醋栗氣泡飲,又能讓味蕾歸零重新開始了!

接下來這一道,是熊在造訪之前就很有興趣的一品,這是很有分量,也很適合大胃口男生的Miss V早餐(230元,吐司換肉桂捲加30元)

以份量而言,真的是一點都沒話說,光是四片全麥吐司(自製)看似簡單卻非常酥軟好吃(真的很棒),再加上熱狗跟培根與兩顆太陽蛋,搭配無糖優格與穀片及起司沙拉,無論要比豐盛或是份量都很棒哩~

吃完三道鹹點,再來當然不能錯過Miss V Bakery Cafe的各式甜點啊!

所以第一道出現的就是含水量豐富又鬆軟好吃且沒有菜味的紅蘿蔔蛋糕(150元,塊)

基本上這樣的蛋糕有時候會有幾個問題,紅蘿蔔本質上並非很討喜的蔬菜,如果做成蛋糕,就必須注意含水度與碎粒口感,很多地方的紅蘿蔔蛋糕都有過硬過乾的狀況,但在這裡呢?完全就是鬆軟舒服很好入口,再加上各種混合堅果增加口感非常有特色!

再來,百香果奶油起司磅蛋糕(120元,塊)也是特色之一。

口感清甜而不會太乾,再加上百香果的香氣,讓這樣看似簡單的磅蛋糕更有可吃性。

接下來這款是墨西哥萊姆派(135元,份),清爽感十足又不會太酸或是過甜,基本上就是抓在各種味覺的邊緣,所以有甜度也會感受到酸味,卻又都在控制範圍裏面唷! 喵很喜歡下層的塔皮,帶有口感又不讓人覺得太硬,這也是這款很棒的特色之一。

再來,伯爵起司蛋糕(140元,塊)是熊媽頗喜歡的一品,吃的到伯爵茶風味,又能有起司蛋糕的濃郁感,都能呈現卻又不偏廢,是這塊蛋糕最大的特色。

還有荔枝玫瑰覆盆莓馬芬(80元,個)

鬆軟好吃的口感,玫瑰與覆盆莓的香氣與酸度都能吃的到唷!

再來這款,是熊跟喵都大力推薦的焦糖海鹽生巧克力塔(150元,份),第一眼看到這款,熊馬上擔心會不會過於甜膩,甚至是無法吃得完。。(畢竟太甜真的不是熊跟喵的菜啊)

不過,完全不必擔心過甜這件事。。味道部分等等再跟大家分享,但以份量而言,真得頗有份量耶!這點也讓熊跟喵很喜愛,有時候甜點味道不錯,但份量過小實在讓人覺得很可惜啊(因為如果連點兩份又實在太多了)

基本上呢,因為是焦糖海鹽生巧克力塔而非蛋糕,所以最底的塔皮部分是走比較紮實的路線,以焦糖搭配生巧克力的邏輯而言,香氣絕對很夠但甜度控制反倒是最重要的課題,不然如果甜度超高,就很難讓人感受到多變的口感層次,而只是純粹的血糖爆炸感。。

但因為加上了海研,所以讓焦糖海鹽生巧克力塔反倒能用鹹味襯出焦糖與生巧克力的甜感,很高雅也夠技巧的展現不同味覺刺激,這道算是今天很重要的驚艷來源。

而最後的結尾壓軸,還是喵最愛的雙倍蘋果派(170元,塊),每次造訪必吃必外帶的品項之一。

極度豐富的蘋果,一眼就能感受到的,這款蘋果派其實除了口感清甜細緻之外,熊跟喵至今還是沒有看過使用更多比例蘋果的蘋果派了!從第一次造訪之後,熊跟喵就對Miss V Bakery的甜點讚不絕口,但這次再訪之後,也感受到他們改版成為Miss V Bakery Cafe的鹹甜混搭概念,以後到這裡不只有絕佳的手工甜點,就連各式各樣豐盛又飽足的鹹點早午餐也有提供唷!

Miss V Bakery Cafe
地址:台北市大同區赤峰街49巷22號1樓
電話:(02)25597391
營業時間:周二至周日上午十一點半至晚間九點(周一公休)
粉絲團:https://www.facebook.com/missvbakery

本文作者: 熊喵Rudy一對熱愛美食的情侶,偶爾失心瘋花大錢吃喝玩樂,但大抵都以「金錢有限、食欲無窮」為標準,同名部落格《熊喵大口吃垮全世界》同步更新中。

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