2016年1月8日 星期五

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ita義塔進軍百貨通路改採單點製 餐點120元起 Google+, 08 Jan 07:25 PM ▲鮮蝦干貝細扁麵。(320元) 記者黃士原/台北報導、攝影 王品集團旗下ita義塔開始進軍百貨通路,在2015年底同步在微風松高與微風南京設立ita house,與過去王品集團餐廳走套餐方式,

ita義塔進軍百貨通路改採單點製 餐點120元起
Google+, 08 Jan 07:25 PM


▲鮮蝦干貝細扁麵。(320元)

記者黃士原/台北報導、攝影

王品集團旗下ita義塔開始進軍百貨通路,在2015年底同步在微風松高與微風南京設立ita house,與過去王品集團餐廳走套餐方式,ita house走的是單點模式,除了因為餐廳坪數比較小而影響到廚房變小、無法設立披薩窯之外,ita義塔總經理楊秀慧表示,他們也觀察到會到義式餐廳用餐的朋友喜好分享,因此ita house改走單點制,想吃什麼就吃什麼不受限。單品價格帶落在120~450元之間,其中義大利麵價格180元到320元。

因應百貨店面積較為精緻,菜單內容微調後以燉飯、排餐及義大利麵為主,單品價格帶落在120~450元之間,提供更適客化、更多樣化之選擇,重新演繹義式料理新風格。ita義塔總經理楊秀慧表示,ita義塔將以百貨店與單點菜色型態,啟動品牌翻轉的新營運模式。


▲薩丁尼亞酥炸海陸拼盤。(200元)

ita house以「嚐遍義大利」作為菜色發想,運用南義風味的海鮮、中義、北義的濃郁燉飯與肉類主餐,且強調推廣台灣在地好食材之理念,巧妙呈現不同特色的義式風味,主餐、開胃菜、湯品將近30道菜色,全數與ita義塔相異。同時研發團隊也將台灣特有食材融入料理中,像是用烏魚子、澎湖海菜研發出「烏魚子澎湖紫菜海鮮燉飯」,「羅勒白酒文蛤麵」則以台灣本產SPA文蛤結合羅勒、鯷魚調製出青醬,搭配芝麻葉一同品嚐。

歡慶雙店開幕慶,即日起至1/31止,於微風松高店、微風南京店內消費任一主餐(義大利麵、燉飯、排餐),即可免費升級套餐,隨餐附贈飲品、甜點,優惠價值超過100元。


▲爐烤深海中卷。(180元)

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