2016年1月5日 星期二

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台中無菜單創意料理!大廚現身桌邊聊天說故事 Google+, 05 Jan 03:00 PM 文、圖/規小孫 浪漫的一餐吃的往往不是美食,更多的是氣氛和滿心的期待!其實耶誕節和跨年這種活動,我們早就很少安排在外用餐~因為滿滿的人潮、喧鬧的聲音,說真的深深覺得比較適合一群朋友熱鬧熱鬧,兩個人躲在

台中無菜單創意料理!大廚現身桌邊聊天說故事
Google+, 05 Jan 03:00 PM

文、圖/規小孫

浪漫的一餐吃的往往不是美食,更多的是氣氛和滿心的期待!其實耶誕節和跨年這種活動,我們早就很少安排在外用餐~因為滿滿的人潮、喧鬧的聲音,說真的深深覺得比較適合一群朋友熱鬧熱鬧,兩個人躲在家裡看『琅琊榜』比較有fu!哈!但這一兩年深感友人給了我很大的支持,所以這次耶誕節把這間想了很久的『TU PANG 地坊餐廳』搬了出來 ... 特地很早就訂了位置,一起到這間想了很久、需要理由才來的店坐坐。

『TU PANG 地坊餐廳』躲在和春丸五權店同一條小路上,因為這裡老房子居多,巷弄也不算大,所以開在巷子裡記得要放慢速度、小心行人安全!而門口就有專屬的停車位,這點倒很不錯~沒大費周章,也不想因為單眼的聲勢浩大而影響到大家用餐!所以這天隨意的帶了 Sony a5100出門,以下就是它的閃拍啦 XD

『TU PANG 地坊餐廳』是一間無菜單料理,它的有趣就在這裡 ...你不知道你今天來會遇到什麼樣的食材,也不知道大廚會給你怎樣的驚喜!這是無菜單料理最迷人,也相對最令人不安的地方 XD但那又如何呢?當不知道會發生什麼,或者不知道會面臨什麼,那種心情就像是一張白紙一般,驚喜讓人期待!

空間裡相當舒服、溫暖,擺放著食材或者小農故事的周邊就像一個小小藝廊一般,讓人放慢腳步欣賞一些點滴,感受『TU PANG 地坊餐廳』想說的話。這天就打算好好品嚐美食,太多的細節就沒有刻意捕抓 ...回歸到食物和氣氛的本身,才能讓自己放鬆下來,好好感受這一切。

● 《ET新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒。

平安夜晚,我們的第一道菜色竟然就是耶誕樹!一道用著各式各樣的冷菜、點心當擺盤的耶誕樹,上頭有鑲著蚵仔的餅乾碗、橄欖、苺果、臘腸、核果類,是很少見的食材與風格,也是因為如此才讓我很期待在這裡可以吃到不一樣的耶誕大餐~

從第一道耶誕樹就讓我們驚艷,其實這樣的感覺相當有趣!你會更加其他後續,也會開始更投入感受這一道道的美食~ 樹上的星星是巧克力餅乾,那一個餅乾碗鑲著蚵仔讓我很喜歡!有著蚵仔的鮮甜,也有著非常豐富的口感。一旁那紅透頂的莓果說不出是哪一種,但一顆顆咬下去就像是開胃一般的酸入嘴裡、果香味很好~

一人一杯放著好大顆草莓的草莓汽泡酒,酒精濃度應該很低~杯緣上一圈鹽是味覺的提升,也是視覺的享受!一杯草莓汽泡酒也同樣有著耶誕節的迷人樣貌。更別說那一口口喝到的是微酸、微甜,那口草莓更是過癮的新鮮!

● 《ET新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒。

這一道鹹派上有著一條香魚,名字似乎叫做仰望星空~溫熱的鹹派和香魚搭配真的好吃,一口可以吃到嫩香的鹹派餡,也可以吃到香魚的魚卵香!可惜的是竟然是兩個人共吃一份!XDXD 在『TU PANG 地坊餐廳』用餐很有趣,大廚會出來和你聊天、和你說故事,這天說著關於耶誕節的點點滴滴~

這一道松果叉子串在一起的是,一個大大的干貝用著培根包裹~溫熱的口感、鳳梨的酸甜、蕃茄的甜香,一口口擴散開來!連不愛吃干貝的友人,都快速的整顆吃完 XD

耶誕節的驚喜,或許在美食上是第一次讓我們遇見。這道用著芝麻葉圍繞的沙拉,點綴了五顏六色的蔬果,就像是彩色繽紛的耶誕花圈一般炫彩奪目!很高興可以在這裡吃到芝麻葉,這是一種最近深深喜歡的植物食材~

巴西蘑菇濃湯,湯頭濃郁之下有一整顆新鮮的巴西蘑菇!嘴裡第一次如此整顆咀嚼,迷人的香氣清淡、高雅,真是好喝極了~

大廚用了幾道題目給現場來賓們有獎增答!我們因此得到一瓶好喝的啤酒,帶著花果香、順口迷人~敬彼此,耶誕快樂! ^___________^ //

跟著兩道主菜,皆是兩人分食一份。在『TU PANG 地坊餐廳』多道菜色用著分食的想法,或許就是希望大家坐下來和彼此好好的享用一餐!這一道一上桌就是我的菜,半熟的大蝦、鮮魚散發迷人的鮮甜,每一口都是單純美好的滋味。

耶誕大餐的另一道主菜就是大雞腿,一個媲美火雞的概念!XD這支雞腿真的非常大,大的讓我們看到嗔目結舌!酥烤的雞腿皮香Q、彈牙,裡頭的雞肉不柴帶汁~ 說真的這支雞腿已經讓我們飽足到不行,也還好是兩人共享一份!

尾聲的甜點坐上了麋鹿,一旁的米布丁比蛋糕吸引我們!還有餐後那熱紅酒,獨特的甜與香氣,太適合這一晚的浪漫~謝謝『TU PANG 地坊餐廳』大廚,給了我們這一晚的驚喜,有機會一定再來享受期待!

TU PANG 地坊餐廳
地址:台中市西區五權西六街96巷13號
電話:04-2375-5098
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