2016年1月5日 星期二

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台灣飛安模範生 長榮航空蟬連全球最安全航空公司! Google+, 06 Jan 02:19 PM ▲長榮航空波音787客機。(圖/長榮航空提供) 記者賴文萱/台北報導 知名航空專業評鑑網站AirlineRatings.com公布最新飛航安全評比結果,台灣長榮航空再度以優異的表現,躋身全球最

台灣飛安模範生 長榮航空蟬連全球最安全航空公司!
Google+, 06 Jan 02:19 PM

▲長榮航空波音787客機。(圖/長榮航空提供)

記者賴文萱/台北報導

知名航空專業評鑑網站AirlineRatings.com公布最新飛航安全評比結果,台灣長榮航空再度以優異的表現,躋身全球最安全航空公司的行列,與澳洲航空、全日空、國泰航空、阿聯酋航空、阿提哈德航空、日本航空、德國漢莎航空、新加坡航空及紐西蘭航空等國際知名航空公司並列「全球最安全航空公司」,這是長榮航空第三度榮獲該項殊榮。

▲長榮航空3度列名全球最安全航空公司。(圖/長榮航空提供)

AirlineRatings.com總編輯傑佛瑞•湯瑪士(Geoffrey Thomas) 指出:「我們所遴選出的全球二十大最安全航空公司是飛航安全的典範,這些公司站在業界創新的前端,以最新科技強化飛航品質,包括導入先進機隊、維修管理、飛航訓練等等。」他進一步提到:「我們的評審對長榮航空致力於細部管理的用心,及其毫無瑕疵的飛安紀錄留下深刻的印象。我們發現,最安全的航空公司通常也是服務最好的航空公司。」

▲長榮航空日前也榮獲球十大最佳航空公司。(圖/長榮航空提供)

AirlineRatings.com自2013年起,進行「全球最安全航空公司」評比,以往僅評選「全球前十大最安全航空公司」,今年為了將更多致力於維護飛航安全的航空公司介紹給全球旅客,特別將入選名單擴充為二十家(World's Top 20 Safest Airlines)。

該航空評鑑機構本次評選範圍包括全球407家航空公司,評審團先依據國際航空組織的規定、民航主管機關稽核結果,以及航空公司的飛安紀錄等七項標準(註)進行初審,再進行第二重嚴格評比,針對航空公司的機隊營運、維修標準以及飛安紀錄等項目,遴選出全球最安全航空公司。

▲長榮航空董事長張國煒。(圖/記者林潔玲攝)

長榮航空董事長張國煒表示,很榮幸能再次從全球四百多家航空公司當中脫穎而出,感謝航空專業人士所給予的肯定,飛航安全是長榮航空最基本也是最重要的堅持,希望可以藉此向世界證明,來自台灣的長榮航空在全球的飛安表現名列前茅,讓國際人士看見台灣航太技術的軟實力。

長榮航空日前也曾獲該評鑑網站評比為「全球十大最佳航空公司」(Top Ten Best Airlines)以及「全球十大最佳機艙服務航空公司」等多項大獎,今再榮膺全球最安全航空公司之一,在飛航安全及服務品質皆深獲國際權威機構的肯定。

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舒淇都捨不得吃的Kitty馬卡龍!香港3家必去主題餐廳
Google+, 06 Jan 02:01 PM


▲近幾個月竄紅的蛋黃哥超療癒的神情讓它擁有一票粉絲。(圖/記者李佳蓉攝,下同)

記者李佳蓉/香港報導、攝影

「主題餐廳」近幾年在台灣如雨後春筍般不斷湧現,而在香港,似乎也吹起一股這樣的熱潮,以嚕嚕米(香港稱為:姆明)故事場景打造的Moomin Café、連影星舒淇都捨不得吃的Hello Kitty馬卡龍、還有人氣超夯的蛋黃哥料理,都成為香港飲食消費的新寵兒,也為多元的美食文化再造新亮點。


▲嚕嚕米之家鬆餅是香港店的限定菜單。

Moomin Café

大家都以為嚕嚕米是一隻河馬,但其實它是一隻「精靈」!在日本深受小孩與女性顧客喜愛的「Moomin Café」,首間海外店登陸香港LCX商場,開店僅一年,已坐擁一群粉絲。餐廳環境以原著故事為藍本,運用木頭為設計元素,打造一個專屬於嚕嚕米的天地。在店門口除了有嚕嚕米爸媽的熱情迎接,店內還有嚕嚕米家族玩偶的「桌邊服務」,讓你在品嚐美食之餘,也能夠享受與嚕嚕米的零距離接觸。環境佈置除了營造輕鬆、溫暖的氛圍,也將其故事中的純真、溫馨世界搬進香港,讓人彷彿成為故事裡的主角。

▲▼店內裝潢以木頭為設計元素,還有嚕嚕米伴你一同享用美食。


 

誕生於芬蘭的的嚕嚕米,無國界的融入各式料理中,其中店內的「嚕嚕米之家鬆餅」,除了是嚕嚕米的最愛,也是香港店的限定菜單!以鬆餅堆疊成一座塔,淋上店家自製奶油,鬆軟的煎餅搭配草莓、藍莓等多種水果,享受酸甜濃郁的多層次口感。而鬆餅旁的這座塔也別有洞天,打開一看裏頭竟藏了三層甜點,分別是雞蛋布丁、巧克力慕斯及芒果果凍,新奇又好玩也成為每桌必點料理。另外,顧客可於點餐前選擇一隻自己喜歡的角色,在用餐後可將附送在鬆餅上的人偶帶回家。

營業時間:11:00~23:00
地址:九龍尖沙嘴海港城海運大廈三樓LCX32號鋪
電話:+852 2730-0963


▲超可愛的Hello Kitty馬卡龍,連影星舒淇都捨不得吃。 

Hello Kitty le petit café

「你知道連影星舒淇都捨不得吃的馬卡龍在哪裡嗎?」就在香港尖沙嘴!這間專門賣Hello Kitty蛋糕甜品的Hello Kitty le petit café,2013年底原先在銅鑼灣的的sogo百貨開店,今年7月才進駐尖沙嘴。一改常用卡哇伊的粉紅色少女裝潢,換上「法國巴黎」的浪漫主題,店面由裡到外走的是簡約、白色的高雅路線;而主角Hello kitty,也改走華麗高貴路線,換上一席咖啡色小洋裝、戴上帽子,就像名媛貴婦般。坐在店內吃一顆馬卡龍、喝上一杯咖啡,享受與Kitty獨處的下午茶時光。

▲▼店內多達21種口味的馬卡龍,享用之餘還可與Kitty人偶拍照。

店內的馬卡龍,共有21種口味,業者不斷推陳出新,研發開心果、櫻花、黑糖、腰果等口味,但令人驚豔的是,色彩繽紛的馬卡龍每顆都印有不同的Kitty圖案。每到節慶,店家也會從中選出熱門口味,製作限定版的馬卡龍,利用專業的技術為單調的馬卡龍增添新意,讓前來朝聖的貓迷,捨不到放入口中。每天可以賣出上千顆的馬卡龍,是送禮的好選擇,也成為香港女性的新寵兒。除了馬卡龍,還有蛋糕、餅乾及鬆餅、飲品等,其中,擁有12種不同口味的餅乾,也將大大的Kitty頭像融入,琳瑯滿目的餅乾,讓你可以隨著每日心情變換口味。

營業時間:12:00~21:00
地址:尖沙嘴赫德道2A號地下1號鋪
電話:+852 2808-2868


▲季節限定的蛋黃哥主題餐廳。

Izumi Curry 

由來自日本大阪的「Izumi Curry」與SANRIO(三麗鷗)合作,今年10月推出亞洲首家「蛋黃哥主題餐廳」進攻香港觀塘。季節限定的葵芳店更是只開到今年2月,想要朝聖的蛋黃迷可要把握機會!有療癒系美名的蛋黃哥,堪稱是雞蛋界的「精靈」,從壁紙裝潢、餐桌椅、店內擺設到杯墊,它的身影隨處可見,在等餐之餘,各個角落都是殺底片的好景點。除此之外,因SANRIO公司注重偶像外表,因此遵照蛋黃哥原有「形象」將它融入料理中,如玉子燒、咖哩飯、烏龍麵及海鮮餅,只見蛋黃哥慵懶的躺在碗裡,超療癒的神情讓人不忍將它吃下肚。


▲每道料理都有蛋黃哥躺在裡頭。

「每道菜都有它」應屬這家店最大特色,每天都要使用3000顆雞蛋的驚人消耗量,可見蛋黃哥的超人氣!隨著水波蛋的晃動扭動表情、拿著「嘆~」告示牌的蛋黃哥歐姆蛋與芝士融為一體,無奈被端上桌的神情,讓人不知該從何下手,也增添用餐時的歡樂氣氛。高人氣從日本燒到台灣、香港的蛋黃哥,不但周邊商品賣得火熱,就連餐飲也開始發展,充滿話題性的蛋黃哥真是吸睛又吸「金」。

營業時間:11:30 - 22:00
地址:香港葵芳興芳路223號,新都會廣場,1樓109鋪
電話:+852 3104 0457

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北海道3大主流拉麵 札幌味噌、旭川醬油、函館鹽味
Google+, 06 Jan 02:01 PM

▲味噌拉麵。(圖/黃士原攝)

文/都會生活研究專案,摘自《別傻了 這才是北海道》,遠足文化出版社
譯者/許郁文

潛規則19 【說得出北海道三大拉麵的差異】

提到北海道美食,大部分的人應該會想到拉麵吧。然而北海道地大物博,每個地區都有不同的拉麵。在這裡就介紹一下這些拉麵之間的差異。

首先介紹的是札幌拉麵。對非北海道人而言,最有印象的應該是「札幌味噌拉麵」。這款拉麵來自一開始在路邊擺攤,後來在札幌市內開店的「味之三平」。據說前任老闆為了滿足單身外派客人「想在豬肉味噌湯裡加麵」的要求,而實驗性地著手開發這款拉麵。在這款味噌拉麵被介紹至全國各地後,「札幌=味噌」的印象才就此深植人心。

不過札幌拉麵的真正始祖被認為應該是北海道大學前面的中國餐廳「竹家食堂」的醬油拉麵。現今由曾在札幌名店「菫」與「純連」鍛練手藝的人們,藉著開設「純連系」拉麵而形成一股強大勢力。他們採用的是中粗且帶有筋性的淡黃色捲麵,湯頭則以雞肋骨&豬骨為基底、味道醇厚的味噌味(也有醬油口味或鹽味)為主流。

▲醬油拉麵。(圖/翻攝自梅光軒拉麵 台灣粉絲專頁)

離開札幌來到旭川,便是醬油拉麵為大宗。用豬骨、雞肋骨當基底,加入海鮮高湯的濃郁雙重湯頭是其最大特徵,而除了經典的醬油口味,也有味噌或鹽味,根據店家不同在口味上也會略有差異。另一個特徵就是為了不讓湯頭冷掉,湯面通常會覆有一層豬油(脂肪)。這可是在極寒之地的旭川才有的生活密技。

從札幌南下至函館,則以清爽的鹽味拉麵為主流。只要說到拉麵,以剔透的鹽味湯頭搭配較柔軟的細麵,才是函館人心目中的經典。

▲鹽味拉麵。(圖/黃士原攝)

札幌的味噌口味、旭川的醬油口味以及函館的鹽味就是所謂的北海道三大拉麵。

然而最近躋身第四大拉麵並受到關注的便是釧路拉麵,是以柴魚高湯為湯底的醬油口味拉麵。此外,室蘭的咖哩拉麵也以平價美食之姿開始普及。另一項希望大家認識的札幌名產拉麵就是拉麵沙拉(拉沙拉)。

由位於札幌格蘭飯店的「北海道Dining Big Jug」做為夏季招牌料理而研發,比喻起來就像是中華涼麵的親戚,但硬要說的話還是比較偏沙拉類。許多居酒屋也都把它當成沙拉的菜色之一。

在各具特徵的拉麵百家爭鳴的北海道,實際上也有混合札幌風與旭川風的拉麵存在。說得更極端點,北海道人並不拘泥於在地拉麵,像是來自九州的知名拉麵店也有可能大排長龍。或許是美食大國的游刃有餘,抑或源自移民的歷史背景,又或者只是喜新厭舊。就算是外來的料理又何妨,只要好吃就好!這才是真正的北海道風範。

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