2016年1月17日 星期日

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好房網雜誌/台北舊城尋寶 赤峰街樂趣無窮 Google+, 18 Jan 10:13 AM 【撰文/李悅華;攝影/高宏君、張聖奕】 介於捷運中山與雙連站之間的赤峰街區,是近年港澳日韓遊客至台灣自由行的新興夯點,這裡不但有新舊交織的獨特況味,而且有人文、藝術、設計、工藝、美食、文創等各種吸睛夯點

好房網雜誌/台北舊城尋寶 赤峰街樂趣無窮
Google+, 18 Jan 10:13 AM

【撰文/李悅華;攝影/高宏君、張聖奕】

介於捷運中山與雙連站之間的赤峰街區,是近年港澳日韓遊客至台灣自由行的新興夯點,這裡不但有新舊交織的獨特況味,而且有人文、藝術、設計、工藝、美食、文創等各種吸睛夯點,最適合安步當車,為自己安排一趟巷弄巡遊之旅,重新發現台北獨特魅力!

漫遊第 1 站:Miss V Bakery Cafe

走進中山與雙連捷運站之間的赤峰街區,你可以在這裡的數條精彩街區,閒晃一整天,也不會覺得枯燥,因為在五金、機械材料行林立的老街區,竟然穿插著許多讓人意想不到的精彩店家,完全滿足你對食衣住行育樂的所有需求。

從烘焙出發 擴大餐飲點線面

如果一早就出發到赤峰街區巡梭,那麼,不妨好整以暇吃頓早午餐吧!以烘焙、甜點為主的Miss V Bakery Cafe,在以各式糕點擄獲食客讚賞後,七月開出新據點,並推出全日供應早午餐,讓餐飲選擇更加豐富完備。

在美國長大的老闆Virginia,邀請我們一同坐在店內大木桌,娓娓道來創業的來龍去脈。原來,烘焙是她成長過程中重要的生活記憶,在美國那段時間,烘焙甜點、享受自己動手做的樂趣,很自然成為生活的一部分,這樣的興趣內化為一種必需,始終沒有淡去,因此儘管她曾踏入時尚圈負責行銷公關,但後來決定創業,就鎖定生活化的烘焙點心與甜點,希望能創造溫暖家居氛圍,讓更多人享受她最愛的甜點。

說起店內讓人眼花撩亂的餐點,Virginia對自家研發的口味很有自信,這裡的烘焙產品特色是不用鮮奶油,有些產品則加入龍眼蜜,十足健康取向。

先說早午餐吧!菜單上有三種選擇,其中以「Mr.V早餐」分量最大,另外還有一款與之相對的「Miss V早餐」,兩者都附葉黃素機能蛋、黃金費塔起司沙拉、無糖優格搭配自製穀物脆片,營養滿點。不過最吸引我們的還是令人充滿想像空間的「培根太陽蛋肉桂捲法式吐司」。

招牌肉桂捲齒頰留香 大分量早午餐元氣滿滿

說起肉桂捲,可是店內招牌,在台灣雖然較為少見,但Virginia創業之初就決定要推出這款產品。為了要把肉桂捲做得地道美味,「我們幾乎把迪化街可以找來的肉桂都買來研發,試著找出最佳配方。」也因為這種鍥而不捨的用心,這裡的肉桂捲口感較為濕潤,有點類似蛋糕,微微的肉桂香氣,不會過於辛嗆,食畢在舌尖瀰漫久久不散。也由於大受消費者歡迎,店內固定推出原味肉桂捲、糖霜肉桂捲、奶油起司肉桂捲等口味。

至於與早午餐結合的部分,我們嘗試了店內工作人員力薦的「培根太陽蛋法式吐司肉桂捲」,一開始,我們覺得這組合乍聽有點違和,想不出到底是甜?還是鹹?等到大口吃下,口感卻莫名讓人驚喜!自製的肉桂捲被浸泡於蛋汁後,慢火煎至表皮金黃,盛盤前再鋪上引人食指大動的太陽蛋與爽脆培根,最後再於盤中豪邁淋上香氣十足的焦糖醬,化為一首鹹甜交織的味蕾交響曲!

臉書:www.facebook.com/missvbakery
地址:台北市大同區赤峰街49巷22號1樓
電話:02-2559-7391
營業時間:11:30~21:00,週一公休

漫遊第 2 站:大啖海鮮美饌 時代1931居食屋

二○一五年夏天,來自日本的東京餐廳工坊,將赤峰街上昔日的「三星彈珠汽水廠」,改造成充滿三○年代風情的日式居食屋。走進店內,吧檯旁「赤峰丸1931」的模擬船身裝飾、天花板上垂懸而下的朦朧漁燈等,在在傳達著海洋與漁港的氛圍,工作人員說明,為了強調「新鮮」海味,因此創造出讓客人彷彿置身漁港用餐的錯覺。

環顧室內,無論裝潢、室內設計、紀念物都瀰漫濃濃復古風味。工作人員表示,日籍社長渡邊仁看過電影《Kano》後,對當時台日人民相處的融洽很是感動,因此想在餐廳中重現一九三○年代那段純真的美好年代。

昔時的彈珠汽水廠 改造成日式居食屋

為讓整體氛圍更仿古,這裡的菜單別具巧思地做成《時代日報》形式,彷彿讓時光倒流八十年。你可以看到,有些菜色甚至帶有濃濃的鄉土情懷,像是「肉味噌佐萵苣」,是將味噌加入豬肉燒烤,再包入萵苣葉共食的豪邁料理,也是一款餐廳呼應復古主題的創意。

嚴選食材新鮮味美 食器擺盤充滿驚喜

就連餐具、食器也有復古元素,像是盛裝生魚片的是手工製作的小木桶、小竹簍,強調質樸氣味,有部分菜色就是用復古的雙耳鍋來盛裝。這裡不只強調復古氣氛,也很講究食物內在,像是重頭戲的海鮮料理,食材就與「丸屋水產」合作,新鮮有保證。

成立「時代1931居食屋」的日本東京餐廳工坊,在日本已開出三十多家店,內容涵蓋鐵板燒、懷石居酒屋、串燒主題店、日本燒灼店、日式小酒吧等,不少據點都開設在東京首都圈周邊。切進台灣市場後,先設立了「染乃井」懷石鐵板燒,接著才開設「時代1931居食屋」,你可以看到內場派駐有日本主廚把關,堅持老闆特別強調的「維持日本品質、日本服務水準」。

你可以試試這裡的「生魚片組合」,肥美的竹筴魚、章魚、鮭魚、鮪魚、赤鯮等刺身,乘著小木桶盛大登場,誠意滿滿的分量,讓人大呼過癮,上菜之前,店家還會在生魚片組合的鏤空白蘿蔔燈罩點上蠟燭,創造視覺驚喜。

不只海鮮很有看頭,居酒屋的下酒菜與家常料理同樣一應俱全。我們嘗試了日本出名的「串炸」,卡門貝爾起司與台灣蓮藕被裹上薄薄麵衣油炸,一軟一脆的組合,充滿對比,至於串炸醬汁則採用英式烏斯特醬(Worcestershire sauce),加入洋蔥與蘋果調味煮成,口感濃郁。

如果想喝點小酒助興,這裡提供黑、金、銀、白四款角High啤酒,分別是加入可樂、薑汁、彈珠汽水與原味的選擇,另外九種沙瓦同樣獨具趣味,所謂的沙瓦,就是將蒸餾酒與果汁以蘇打水稀釋而成的雞尾酒,店內工作人員表示,檸檬、柚子、芒果等口味,是最具人氣的沙瓦選項!

臉書:www.facebook.com/jidai1931
地址:台北市大同區赤峰街17巷18-1號
電話:02-2559-8979
營業時間:中餐11:30~14:00,晚餐17:00~22:00

漫遊第 3 站:古靈精怪無厘頭 鹿皮Loopy

嘗過美式甜點與日式料理,再度鑽入巷內尋找特色店家,藏在二樓的「鹿皮Loopy」稱得上是童心未泯者的夢幻天堂。兩年多前,當我們首次採訪「鹿皮Loopy」,他們在赤峰巷內的據點仍開在一樓,品牌發起人陳幸運、林嘎嘎當時還在大學念書,憑著對繪畫與設計的興趣,創立了自己的品牌!

時隔兩年多,我們再度踏查,該店已經搬家到二樓,空間更明亮,產品種類也更多元,兩位創業夥伴赫然已從學校畢業,沒變的是,他們對於生活的熱情與無厘頭的幽默感,依舊原汁原味!

用無厘頭的幽默 來詮釋對生活的熱情

會自稱陳幸運與林嘎嘎,光聽他們饒富趣味的綽號,就隱約透露了他們無厘頭的基因。兩人最早從大三開始擺攤,四四南村的Simple Market是他們的市集初體驗,從T恤展開他們的擺攤人生後,由於兩人都超級熱愛市集,享受那種與買家直接互動的感覺,因此擺攤的足跡從台灣遍及香港等地,至今仍樂此不疲。也由於擺攤的經驗越來越多,他們萌生自創品牌、開一家店的想法,催生了「鹿皮Loopy」。

走進店裡,最具代表性的人氣指標,竟是人人都可上手的銅板商品!別看那貼紙小小一張,但可說是不折不扣的「小兵立大功」,好玩又有趣的圖案,至今已印行了七十多種,成為最暢銷的魅力商品。

另外,以詼諧逗趣搞笑呈現真實生活的「日行一善海報」、「現世報圖解」,也是經年不敗的長賣款,只此一家的創意,看了就讓人忍不住嘴角泛起微笑。

而架上量少質精的衣帽、T恤、褲、裙,諸如:「用火熱的心煮一碗飯」七分袖上衣、「阿罵的灶咖」四片裙、「種田」吊帶長褲、「炸蝦」洋裝、「討厭胡蘿蔔俱樂部」大衣等青春無敵的設計,都是自由工作者、學生族群最喜愛的商品。光看他們獨樹一格的爆笑商品吊牌,以及屢屢「出外景」拍攝的搞笑商品照,你就會不知不覺「感染」上這股充滿陽光歡笑的明朗氣息。

不喜歡把商品做得制式、硬梆梆,喜愛在設計中傳達生活感、幽默感的陳幸運與林嘎嘎說,「市面上的商品比較強調消費性、市場性,但我們著重商品中可以帶有故事,讓人玩味,因此我們希望鹿皮Loopy可以說故事,尤其是好玩的故事!」

喜歡做好玩的事 手作小點不定期推出

這次採訪,「鹿皮Loopy」再度讓我們大吃一驚,他們竟不定時推出刨冰、麻糬、蛋糕、奶茶、不用蛋的抹茶蛋糕、磅蛋糕、巧克力蛋糕等產品,只不過,這些產品並不一定在店頭出現,而是靠臉書公告、預定取貨,或在市集中販售。留著可愛妹妹頭的林嘎嘎出人意料地解釋,其實她一直都很喜歡製作這些食物,透過與粉絲們分享這些另類「創作」,更能傳達「鹿皮Loopy」的生活觀,也展現了品牌主人的另一種才華!

臉書:www.facebook.com/loopy
地址:台北市大同區赤峰街41巷2-4號2F
電話:0934-026-955
營業時間:週日~週五13:00~20:00,週六13:00~21:00

漫遊第4站:品味生活況味 小器生活料理教室、小器赤峰28

本次小旅行最後一站,來到和赤峰街密不可分的「小器」。兩年前,我們首次探訪赤峰街區時,「小器」還只有本店、藝廊與食堂等據點,本次再度造訪,它又增加了「赤峰28」生活概念店以及「小器生活料理教室」!

在煦暖午後走進赤峰街二十三巷內,你會發現窗明几淨的小器生活料理教室。透過大片落地窗,可以看見料理餐檯上鍋裡呼嚕呼嚕冒著蒸騰熱氣,井然有序的食材之間,老師正講解著料理手法與食材特性,學員則專注地觀察著種種細節,目不轉睛。

教室裡教的不只是料理 而是領略生活的滋味

翻看料理教室的達人陣容,延續「小器」系列擅長將尋常生活魅力發揮到極致的精神,講師各有千秋,場場精彩。無論是鹽麴婆婆魅力十足的日式鹽麴料理、阿泰老師引人入勝的泰國街頭小食、日本料理家市川洋介的季節蔬食料理、主廚小野竜哉的暖呼呼壽喜燒等,都能帶領學員深刻領略生活料理的滋味。

走出赤峰街二十三巷,沿著小公園往雙連捷運站的方向行進,不久你會看到「小器」系列另一生活選品店「赤峰28」。這家生活概念店不但有花藝、織品、生活選品,還有花藝教室,每個樓層各有主題與特色,在設計師毛家駿的打造下,「小器28」沿用純白、淺色木頭、水泥地與老家具,營造出俐落又溫暖的簡約家居況味。

一進門,是花藝老師嶺貴子開設的Nettle Plants,一些巧思搭配的植栽,為空間帶來幾許的綠意情趣,後方日本織品Fog Linen展售區,簡約的亞麻織品、寢具與植物相映成趣,更增添了不少生活質感。如果你對花藝別有興趣,「小器28」四樓開設有花藝課程,可讓你在學習中充實自己的美感經驗。

全棟生活概念店 每層樓各有主題和特色

沿著窄窄樓梯往上走,二樓則是「日常設計研究室」。這家「店中店」是東京吉祥寺雜貨名店Roundabout店主小林和人在台灣開設的首家選品店,在這裡你可找到很多充滿質樸美感的生活用品。

登上三樓,「家居用品控」則會大喜過望,這裡有處特別布置的Showroom,創造出每個生活理想家的夢幻廚房場景圓圓的美式老冰箱、大大的白瓷洗手台之外,中央的大餐桌隨性放著各式漂亮餐具,這層樓展示的是「小器」代理的餐具品牌Studiom',種類從鍋具、陶瓷器、金屬與木質餐具,一應俱全,最重要的是,這個品牌相對價格親民,一般上班族、中產階級都可以負擔得起。

選一個理想的下午,撿選幾樣美得讓你捨不得放手的家品,在新的一年犒賞自己與家人一下,也可以是迎接二○一六的絕佳方式!

小器赤峰28
臉書:www.facebook.com/Chifeng28
地址:台北市大同區赤峰街28之3號
電話:02-2555-6969
營業時間:12:00~20:00

小器生活料理教室
臉書:www.facebook.com/xiaoqicooking
地址:台北市大同區赤峰街23巷7號
電話:02-2552-6812
營業時間:依照課程表開課

【更多精彩內容,請見《好房網HouseFun》雜誌2016年1&2月合刊號http://bit.ly/1UqT1JS

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飄香74年台南老滋味 金黃酥脆「棺材板」
Google+, 18 Jan 10:00 AM

文、圖/萍子

喜歡吃什麼美食,反應著個性,食物與旅行是生活的養分,每到一個地方旅行,總一定有去了再訪再再訪,吃過一次又一次的店家,萍子來訪台南,每一趟台南旅,總不會錯過這間康樂市場沙卡里巴飄香的赤崁棺材板。

赤崁棺材板非常隱密,只要是行家饕客,來台南吃美食,絕對不會錯過這間台南在地小吃棺材板,赤崁棺材板店位於海安路上的巷弄中,你得先找到海安路,看到沙卡里巴(台南市中正路康樂市場沙卡里巴180號)的招牌(如上圖),從這巷口走進去,不遠處就會看到赤崁棺材板門面。

沙卡里巴是日文綜合商場意思,代表過去老台南繁華年代,從1930年飄香,是日文發音名字,後來這裡因繁華的幾場無情大火祝融,導致這裡部分餐廳遷移。

隨著時代進步,什麼都是新的,新的餐廳開張,台南這間赤崁棺材板,這樣的復古格調,隱藏在市場中的在地美食,反而吸引萍子,這裡的好味道總讓人難忘,承載了幸福的記憶。

看到這門面,就知道赤崁棺材板到了,非常復古的大門吧,一旁還可看到廚師在料理食物。

先來介紹赤崁棺材板,從1942年營業至今,已經有74年歷史了,第一代創辦人 許六一先生本來在舊沙卡里巴開店,以賣傳統小吃點心為生。後因台美軍日益增多,許老先生提供稀釋餐點。有一次熟客想吃點不一樣口味的食物,許老先生靈機一動,將西式酥盒加入雞肝,做成肝雞板這樣新食物。後來因為肝雞板的名稱不好記,不如改叫就叫棺材板,命名持續用到至今,也此赤崁點心店正式掛出棺材板招牌開始獨賣,一炮而紅。

還未進入店內,門口擺放了琳琅滿目的報導,得獎勳章,這不是最重要的,好吃的美食不只是這些的表揚的光榮,是真正實實在在融入當地,傳承飄香台灣的好滋味。

俗俗招牌,棺材板為圖樣。

店內可見非常多的藝人、名人紛紛來這裡吃過,現今已經傳承到第四代掌廚了,希望這味道可以一直傳承下去,直到我終老。

室內一景,早期傳統的裝潢,沒有因時代進步更新,讓許多人停留過往的用餐記憶,主要以一、二樓為用餐空間,若一樓客滿,會請到二樓用餐。

牆壁上有著兩塊匾額,寫著:「一只棺材板,兩世呷未完」,說出這裡的招牌特色。

來到這裡一定必點棺材板,圖文並茂,早期的老式菜單,都放置上頭,讓你一目了然。

其實店內不只賣棺材板,但萍子吃過其他店內料理,現今每次來都只吃棺材板,可見這多麼美味。

menu黃色紙張,填寫自己想吃的,從早期的40元時代吃,現今已經漲價到60元了,歲月不饒人。

這裡的赤崁棺材板,很不一樣,是用刀叉吃的唷,夠西方吧,在早期台灣那個復古繁華年代的台南的確很吸金。

正老牌赤崁棺材板,一份60元,一份這樣的棺材板價錢的確不便宜,炸的金黃酥脆麵包,中間放上濃郁的濃湯,就這樣一份簡單的在地美食,每次都讓萍子一上桌就先看的銷魂。

側邊可見非常有厚度,炸的酥脆的吐司,近年來流行蜜糖吐司,這應該是台灣版的在地鹹食蜜糖吐司版。

上頭的吐司,刀邊切的非常薄片,很有功夫。

中間可見滿滿的肉、濃湯、火腿,料非常豐富。

以前吃東西,喜歡乾濕分離,不喜歡乾的東西,跟濕的湯混一起,太噁心了,食物透露出個性與性格,唯獨這裡的赤崁棺材板,讓人喜歡炸的酥脆金黃色吐司,中間包覆放上帶有濃郁湯頭的濃湯,刀仔切著一口一口吐司,沾著濃湯一起吃,非常可口。

非常平民的美食,卻讓人難以忘懷這滋味。

一份簡單的赤崁棺材板,讓萍子每次到訪台南,必定一定要吃一次赤崁棺材板,才可願意離開台南,可想而知,這是多麼美味。若你也跟萍子一樣喜歡台南美食,千萬別錯過唷,包準你吃過一次,總會想再訪,一吃再吃。

赤崁棺材板
台南市中西區中正路康樂市場180號。
電話:06-2240014。
營業時間:10:30 – 22:00
網站:http://guan-tsai-ban.com.tw/

upssmile萍子(up's smile向上微笑)!
本身是設計師,也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。
熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。
部落客:
http://upssmile.com/

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