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好房網雜誌／台北舊城尋寶　赤峰街樂趣無窮 Google+, 18 Jan 10:13 AM 【撰文／李悅華；攝影／高宏君、張聖奕】 介於捷運中山與雙連站之間的赤峰街區，是近年港澳日韓遊客至台灣自由行的新興夯點，這裡不但有新舊交織的獨特況味，而且有人文、藝術、設計、工藝、美食、文創等各種吸睛夯點 好房網雜誌／台北舊城尋寶　赤峰街樂趣無窮 Google+, 18 Jan 10:13 AM 【撰文／李悅華；攝影／高宏君、張聖奕】 介於捷運中山與雙連站之間的赤峰街區，是近年港澳日韓遊客至台灣自由行的新興夯點，這裡不但有新舊交織的獨特況味，而且有人文、藝術、設計、工藝、美食、文創等各種吸睛夯點，最適合安步當車，為自己安排一趟巷弄巡遊之旅，重新發現台北獨特魅力！ 漫遊第 1 站：Miss V Bakery Cafe 走進中山與雙連捷運站之間的赤峰街區，你可以在這裡的數條精彩街區，閒晃一整天，也不會覺得枯燥，因為在五金、機械材料行林立的老街區，竟然穿插著許多讓人意想不到的精彩店家，完全滿足你對食衣住行育樂的所有需求。 從烘焙出發 擴大餐飲點線面 如果一早就出發到赤峰街區巡梭，那麼，不妨好整以暇吃頓早午餐吧！以烘焙、甜點為主的Miss V Bakery Cafe，在以各式糕點擄獲食客讚賞後，七月開出新據點，並推出全日供應早午餐，讓餐飲選擇更加豐富完備。 在美國長大的老闆Virginia，邀請我們一同坐在店內大木桌，娓娓道來創業的來龍去脈。原來，烘焙是她成長過程中重要的生活記憶，在美國那段時間，烘焙甜點、享受自己動手做的樂趣，很自然成為生活的一部分，這樣的興趣內化為一種必需，始終沒有淡去，因此儘管她曾踏入時尚圈負責行銷公關，但後來決定創業，就鎖定生活化的烘焙點心與甜點，希望能創造溫暖家居氛圍，讓更多人享受她最愛的甜點。 說起店內讓人眼花撩亂的餐點，Virginia對自家研發的口味很有自信，這裡的烘焙產品特色是不用鮮奶油，有些產品則加入龍眼蜜，十足健康取向。 先說早午餐吧！菜單上有三種選擇，其中以「Mr.V早餐」分量最大，另外還有一款與之相對的「Miss V早餐」，兩者都附葉黃素機能蛋、黃金費塔起司沙拉、無糖優格搭配自製穀物脆片，營養滿點。不過最吸引我們的還是令人充滿想像空間的「培根太陽蛋肉桂捲法式吐司」。 招牌肉桂捲齒頰留香 大分量早午餐元氣滿滿 說起肉桂捲，可是店內招牌，在台灣雖然較為少見，但Virginia創業之初就決定要推出這款產品。為了要把肉桂捲做得地道美味，「我們幾乎把迪化街可以找來的肉桂都買來研發，試著找出最佳配方。」也因為這種鍥而不捨的用心，這裡的肉桂捲口感較為濕潤，有點類似蛋糕，微微的肉桂香氣，不會過於辛嗆，食畢在舌尖瀰漫久久不散。也由於大受消費者歡迎，店內固定推出原味肉桂捲、糖霜肉桂捲、奶油起司肉桂捲等口味。 至於與早午餐結合的部分，我們嘗試了店內工作人員力薦的「培根太陽蛋法式吐司肉桂捲」，一開始，我們覺得這組合乍聽有點違和，想不出到底是甜？還是鹹？等到大口吃下，口感卻莫名讓人驚喜！自製的肉桂捲被浸泡於蛋汁後，慢火煎至表皮金黃，盛盤前再鋪上引人食指大動的太陽蛋與爽脆培根，最後再於盤中豪邁淋上香氣十足的焦糖醬，化為一首鹹甜交織的味蕾交響曲！ 臉書：www.facebook.com/missvbakery 地址：台北市大同區赤峰街49巷22號1樓 電話：02-2559-7391 營業時間：11：30～21：00，週一公休 漫遊第 2 站：大啖海鮮美饌 時代1931居食屋 二○一五年夏天，來自日本的東京餐廳工坊，將赤峰街上昔日的「三星彈珠汽水廠」，改造成充滿三○年代風情的日式居食屋。走進店內，吧檯旁「赤峰丸1931」的模擬船身裝飾、天花板上垂懸而下的朦朧漁燈等，在在傳達著海洋與漁港的氛圍，工作人員說明，為了強調「新鮮」海味，因此創造出讓客人彷彿置身漁港用餐的錯覺。 環顧室內，無論裝潢、室內設計、紀念物都瀰漫濃濃復古風味。工作人員表示，日籍社長渡邊仁看過電影《Kano》後，對當時台日人民相處的融洽很是感動，因此想在餐廳中重現一九三○年代那段純真的美好年代。 昔時的彈珠汽水廠 改造成日式居食屋 為讓整體氛圍更仿古，這裡的菜單別具巧思地做成《時代日報》形式，彷彿讓時光倒流八十年。你可以看到，有些菜色甚至帶有濃濃的鄉土情懷，像是「肉味噌佐萵苣」，是將味噌加入豬肉燒烤，再包入萵苣葉共食的豪邁料理，也是一款餐廳呼應復古主題的創意。 嚴選食材新鮮味美 食器擺盤充滿驚喜 就連餐具、食器也有復古元素，像是盛裝生魚片的是手工製作的小木桶、小竹簍，強調質樸氣味，有部分菜色就是用復古的雙耳鍋來盛裝。這裡不只強調復古氣氛，也很講究食物內在，像是重頭戲的海鮮料理，食材就與「丸屋水產」合作，新鮮有保證。 成立「時代1931居食屋」的日本東京餐廳工坊，在日本已開出三十多家店，內容涵蓋鐵板燒、懷石居酒屋、串燒主題店、日本燒灼店、日式小酒吧等，不少據點都開設在東京首都圈周邊。切進台灣市場後，先設立了「染乃井」懷石鐵板燒，接著才開設「時代1931居食屋」，你可以看到內場派駐有日本主廚把關，堅持老闆特別強調的「維持日本品質、日本服務水準」。 你可以試試這裡的「生魚片組合」，肥美的竹筴魚、章魚、鮭魚、鮪魚、赤鯮等刺身，乘著小木桶盛大登場，誠意滿滿的分量，讓人大呼過癮，上菜之前，店家還會在生魚片組合的鏤空白蘿蔔燈罩點上蠟燭，創造視覺驚喜。 不只海鮮很有看頭，居酒屋的下酒菜與家常料理同樣一應俱全。我們嘗試了日本出名的「串炸」，卡門貝爾起司與台灣蓮藕被裹上薄薄麵衣油炸，一軟一脆的組合，充滿對比，至於串炸醬汁則採用英式烏斯特醬（Worcestershire sauce），加入洋蔥與蘋果調味煮成，口感濃郁。 如果想喝點小酒助興，這裡提供黑、金、銀、白四款角High啤酒，分別是加入可樂、薑汁、彈珠汽水與原味的選擇，另外九種沙瓦同樣獨具趣味，所謂的沙瓦，就是將蒸餾酒與果汁以蘇打水稀釋而成的雞尾酒，店內工作人員表示，檸檬、柚子、芒果等口味，是最具人氣的沙瓦選項！ 臉書：www.facebook.com/jidai1931 地址：台北市大同區赤峰街17巷18-1號 電話：02-2559-8979 營業時間：中餐11：30～14：00，晚餐17：00～22：00 漫遊第 3 站：古靈精怪無厘頭 鹿皮Loopy 嘗過美式甜點與日式料理，再度鑽入巷內尋找特色店家，藏在二樓的「鹿皮Loopy」稱得上是童心未泯者的夢幻天堂。兩年多前，當我們首次採訪「鹿皮Loopy」，他們在赤峰巷內的據點仍開在一樓，品牌發起人陳幸運、林嘎嘎當時還在大學念書，憑著對繪畫與設計的興趣，創立了自己的品牌！ 時隔兩年多，我們再度踏查，該店已經搬家到二樓，空間更明亮，產品種類也更多元，兩位創業夥伴赫然已從學校畢業，沒變的是，他們對於生活的熱情與無厘頭的幽默感，依舊原汁原味！ 用無厘頭的幽默 來詮釋對生活的熱情 會自稱陳幸運與林嘎嘎，光聽他們饒富趣味的綽號，就隱約透露了他們無厘頭的基因。兩人最早從大三開始擺攤，四四南村的Simple Market是他們的市集初體驗，從T恤展開他們的擺攤人生後，由於兩人都超級熱愛市集，享受那種與買家直接互動的感覺，因此擺攤的足跡從台灣遍及香港等地，至今仍樂此不疲。也由於擺攤的經驗越來越多，他們萌生自創品牌、開一家店的想法，催生了「鹿皮Loopy」。 走進店裡，最具代表性的人氣指標，竟是人人都可上手的銅板商品！別看那貼紙小小一張，但可說是不折不扣的「小兵立大功」，好玩又有趣的圖案，至今已印行了七十多種，成為最暢銷的魅力商品。 另外，以詼諧逗趣搞笑呈現真實生活的「日行一善海報」、「現世報圖解」，也是經年不敗的長賣款，只此一家的創意，看了就讓人忍不住嘴角泛起微笑。 而架上量少質精的衣帽、T恤、褲、裙，諸如：「用火熱的心煮一碗飯」七分袖上衣、「阿罵的灶咖」四片裙、「種田」吊帶長褲、「炸蝦」洋裝、「討厭胡蘿蔔俱樂部」大衣等青春無敵的設計，都是自由工作者、學生族群最喜愛的商品。光看他們獨樹一格的爆笑商品吊牌，以及屢屢「出外景」拍攝的搞笑商品照，你就會不知不覺「感染」上這股充滿陽光歡笑的明朗氣息。 不喜歡把商品做得制式、硬梆梆，喜愛在設計中傳達生活感、幽默感的陳幸運與林嘎嘎說，「市面上的商品比較強調消費性、市場性，但我們著重商品中可以帶有故事，讓人玩味，因此我們希望鹿皮Loopy可以說故事，尤其是好玩的故事！」 喜歡做好玩的事 手作小點不定期推出 這次採訪，「鹿皮Loopy」再度讓我們大吃一驚，他們竟不定時推出刨冰、麻糬、蛋糕、奶茶、不用蛋的抹茶蛋糕、磅蛋糕、巧克力蛋糕等產品，只不過，這些產品並不一定在店頭出現，而是靠臉書公告、預定取貨，或在市集中販售。留著可愛妹妹頭的林嘎嘎出人意料地解釋，其實她一直都很喜歡製作這些食物，透過與粉絲們分享這些另類「創作」，更能傳達「鹿皮Loopy」的生活觀，也展現了品牌主人的另一種才華！ 臉書：www.facebook.com/loopy 地址：台北市大同區赤峰街41巷2-4號2F 電話：0934-026-955 營業時間：週日～週五13：00～20：00，週六13：00～21：00 漫遊第4站：品味生活況味 小器生活料理教室、小器赤峰28 本次小旅行最後一站，來到和赤峰街密不可分的「小器」。兩年前，我們首次探訪赤峰街區時，「小器」還只有本店、藝廊與食堂等據點，本次再度造訪，它又增加了「赤峰28」生活概念店以及「小器生活料理教室」！ 在煦暖午後走進赤峰街二十三巷內，你會發現窗明几淨的小器生活料理教室。透過大片落地窗，可以看見料理餐檯上鍋裡呼嚕呼嚕冒著蒸騰熱氣，井然有序的食材之間，老師正講解著料理手法與食材特性，學員則專注地觀察著種種細節，目不轉睛。 教室裡教的不只是料理 而是領略生活的滋味 翻看料理教室的達人陣容，延續「小器」系列擅長將尋常生活魅力發揮到極致的精神，講師各有千秋，場場精彩。無論是鹽麴婆婆魅力十足的日式鹽麴料理、阿泰老師引人入勝的泰國街頭小食、日本料理家市川洋介的季節蔬食料理、主廚小野竜哉的暖呼呼壽喜燒等，都能帶領學員深刻領略生活料理的滋味。 走出赤峰街二十三巷，沿著小公園往雙連捷運站的方向行進，不久你會看到「小器」系列另一生活選品店「赤峰28」。這家生活概念店不但有花藝、織品、生活選品，還有花藝教室，每個樓層各有主題與特色，在設計師毛家駿的打造下，「小器28」沿用純白、淺色木頭、水泥地與老家具，營造出俐落又溫暖的簡約家居況味。 一進門，是花藝老師嶺貴子開設的Nettle Plants，一些巧思搭配的植栽，為空間帶來幾許的綠意情趣，後方日本織品Fog Linen展售區，簡約的亞麻織品、寢具與植物相映成趣，更增添了不少生活質感。如果你對花藝別有興趣，「小器28」四樓開設有花藝課程，可讓你在學習中充實自己的美感經驗。 全棟生活概念店 每層樓各有主題和特色 沿著窄窄樓梯往上走，二樓則是「日常設計研究室」。這家「店中店」是東京吉祥寺雜貨名店Roundabout店主小林和人在台灣開設的首家選品店，在這裡你可找到很多充滿質樸美感的生活用品。 登上三樓，「家居用品控」則會大喜過望，這裡有處特別布置的Showroom，創造出每個生活理想家的夢幻廚房場景圓圓的美式老冰箱、大大的白瓷洗手台之外，中央的大餐桌隨性放著各式漂亮餐具，這層樓展示的是「小器」代理的餐具品牌Studiom'，種類從鍋具、陶瓷器、金屬與木質餐具，一應俱全，最重要的是，這個品牌相對價格親民，一般上班族、中產階級都可以負擔得起。 選一個理想的下午，撿選幾樣美得讓你捨不得放手的家品，在新的一年犒賞自己與家人一下，也可以是迎接二○一六的絕佳方式！ 小器赤峰28 臉書：www.facebook.com/Chifeng28 地址：台北市大同區赤峰街28之3號 電話：02-2555-6969 營業時間：12：00～20：00 小器生活料理教室 臉書：www.facebook.com/xiaoqicooking 地址：台北市大同區赤峰街23巷7號 電話：02-2552-6812 營業時間：依照課程表開課 【更多精彩內容，請見《好房網HouseFun》雜誌2016年1&2月合刊號http://bit.ly/1UqT1JS】 This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. 飄香74年台南老滋味　金黃酥脆「棺材板」 Google+, 18 Jan 10:00 AM 文、圖／萍子 喜歡吃什麼美食，反應著個性，食物與旅行是生活的養分，每到一個地方旅行，總一定有去了再訪再再訪，吃過一次又一次的店家，萍子來訪台南，每一趟台南旅，總不會錯過這間康樂市場沙卡里巴飄香的赤崁棺材板。 赤崁棺材板非常隱密，只要是行家饕客，來台南吃美食，絕對不會錯過這間台南在地小吃棺材板，赤崁棺材板店位於海安路上的巷弄中，你得先找到海安路，看到沙卡里巴（台南市中正路康樂市場沙卡里巴180號）的招牌（如上圖），從這巷口走進去，不遠處就會看到赤崁棺材板門面。 沙卡里巴是日文綜合商場意思，代表過去老台南繁華年代，從1930年飄香，是日文發音名字，後來這裡因繁華的幾場無情大火祝融，導致這裡部分餐廳遷移。 隨著時代進步，什麼都是新的，新的餐廳開張，台南這間赤崁棺材板，這樣的復古格調，隱藏在市場中的在地美食，反而吸引萍子，這裡的好味道總讓人難忘，承載了幸福的記憶。 看到這門面，就知道赤崁棺材板到了，非常復古的大門吧，一旁還可看到廚師在料理食物。 先來介紹赤崁棺材板，從1942年營業至今，已經有74年歷史了，第一代創辦人 許六一先生本來在舊沙卡里巴開店，以賣傳統小吃點心為生。後因台美軍日益增多，許老先生提供稀釋餐點。有一次熟客想吃點不一樣口味的食物，許老先生靈機一動，將西式酥盒加入雞肝，做成肝雞板這樣新食物。後來因為肝雞板的名稱不好記，不如改叫就叫棺材板，命名持續用到至今，也此赤崁點心店正式掛出棺材板招牌開始獨賣，一炮而紅。 還未進入店內，門口擺放了琳琅滿目的報導，得獎勳章，這不是最重要的，好吃的美食不只是這些的表揚的光榮，是真正實實在在融入當地，傳承飄香台灣的好滋味。 俗俗招牌，棺材板為圖樣。 店內可見非常多的藝人、名人紛紛來這裡吃過，現今已經傳承到第四代掌廚了，希望這味道可以一直傳承下去，直到我終老。 室內一景，早期傳統的裝潢，沒有因時代進步更新，讓許多人停留過往的用餐記憶，主要以一、二樓為用餐空間，若一樓客滿，會請到二樓用餐。 牆壁上有著兩塊匾額，寫著：「一只棺材板，兩世呷未完」，說出這裡的招牌特色。 來到這裡一定必點棺材板，圖文並茂，早期的老式菜單，都放置上頭，讓你一目了然。 其實店內不只賣棺材板，但萍子吃過其他店內料理，現今每次來都只吃棺材板，可見這多麼美味。 menu黃色紙張，填寫自己想吃的，從早期的40元時代吃，現今已經漲價到60元了，歲月不饒人。 這裡的赤崁棺材板，很不一樣，是用刀叉吃的唷，夠西方吧，在早期台灣那個復古繁華年代的台南的確很吸金。 正老牌赤崁棺材板，一份60元，一份這樣的棺材板價錢的確不便宜，炸的金黃酥脆麵包，中間放上濃郁的濃湯，就這樣一份簡單的在地美食，每次都讓萍子一上桌就先看的銷魂。 側邊可見非常有厚度，炸的酥脆的吐司，近年來流行蜜糖吐司，這應該是台灣版的在地鹹食蜜糖吐司版。 上頭的吐司，刀邊切的非常薄片，很有功夫。 中間可見滿滿的肉、濃湯、火腿，料非常豐富。 以前吃東西，喜歡乾濕分離，不喜歡乾的東西，跟濕的湯混一起，太噁心了，食物透露出個性與性格，唯獨這裡的赤崁棺材板，讓人喜歡炸的酥脆金黃色吐司，中間包覆放上帶有濃郁湯頭的濃湯，刀仔切著一口一口吐司，沾著濃湯一起吃，非常可口。 非常平民的美食，卻讓人難以忘懷這滋味。 一份簡單的赤崁棺材板，讓萍子每次到訪台南，必定一定要吃一次赤崁棺材板，才可願意離開台南，可想而知，這是多麼美味。若你也跟萍子一樣喜歡台南美食，千萬別錯過唷，包準你吃過一次，總會想再訪，一吃再吃。 赤崁棺材板 台南市中西區中正路康樂市場180號。 電話:06-2240014。 營業時間：10:30 – 22:00 網站：http://guan-tsai-ban.com.tw/。 upssmile萍子（up's smile向上微笑）！ 本身是設計師，也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。 熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。 部落客：http://upssmile.com/ 美味從早到晚不間斷 下載「ETtoday新聞雲APP」快速補給最新美食資訊→ iOS：https://goo.gl/rmIDdx Android：https://goo.gl/XPe8Uj This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. ©2016 i1911780 | Web Version   Forward   Unsubscribe     Powered by Mad Mimi®A GoDaddy® company