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八兵衛串燒店2號店走平價風格　串燒豬五花2串100元 Google+, 23 Dec 09:39 AM ▲八兵衛串燒2號店走平價風格。圖為壽喜燒串燒(150元/2串)。 記者黃士原／台北報導、攝影 來自日本32年博多串燒老店八兵衛來台已經滿2年，而2號店八兵衛天神Style微風店也在兩周年這 八兵衛串燒店2號店走平價風格　串燒豬五花2串100元 Google+, 23 Dec 09:39 AM ▲八兵衛串燒2號店走平價風格。圖為壽喜燒串燒(150元/2串)。 記者黃士原／台北報導、攝影 來自日本32年博多串燒老店八兵衛來台已經滿2年，而2號店八兵衛天神Style微風店也在兩周年這一天（12月23日）正式開幕，與信義新天地A4館1號店走高級路線不同，八兵衛天神Style微風店走的是平價路線，主要價格帶在100多元，像是串燒豬五花2串100元，雞腿肉串燒2串120元。 日本福岡博多被稱作食之都，也是串燒店分布最密集之地，甚至有專屬的「串燒」街，而創立於福岡縣的八兵衛在日本已有32年的歷史，創立八兵衛串燒的八島且典社長表示，說到福岡博多串燒一定就是要有串燒豬五花配上醋高麗菜，這是最正統的博多串燒吃法。另外，八島且典也說到，雞肉與牛肉也是博多串燒之一，只要能被串的東西都是叫串燒，像是雞皮、燒賣，重點就是要吃起來讓客人更加開心，所以會不繼的研發出器串燒新吃法。 除了串燒豬五花之外，澳洲和牛壽喜燒串燒、燉煮豬肋軟骨串燒及雞腿肉串燒都是八兵衛的經典菜色，澳洲和牛壽喜燒這道品項是對於壽喜燒情有獨鍾的八島社長，將壽喜燒的元素概念延伸到串燒，使用使用澳洲和牛肥瘦均勻的前腹肉，捲入山茼蒿與金針菇，中間夾白蔥段，食用時一定要用沾著新鮮生蛋黃，就像吃壽喜燒一樣。 ▲豬五花串燒(100元/2串)。 ▲雞腿肉串燒(120元/2串)。 ▲燉煮豬肋軟骨(140元/2串)。 ▲八兵衛的串燒一定是使用備長炭烤爐烤過。 燉煮豬肋軟骨則是一道讓人驚豔的串燒，八兵衛品牌經理蕭維逸表示，事前會將豬肋軟骨燉煮6-8小時後，將軟骨煮成膠質，之後再沾上獨家醬汁下去燒烤，吃的時候完全沒有察覺到正在吃軟骨。另外，獨家醬汁也很特別，是32年的老醬汁，蕭維逸說這醬汁製成後就沒有再加熱過，只會不斷的加入新醬汁，裡頭酵母菌還是活的，這是乾杯社長平出莊司特地從日本帶回台灣。 除了燉煮豬肋軟骨串燒、澳洲和牛壽喜燒串燒會沾醬再烤之外，大多數的串燒都是灑上簡單的鹽巴及噴上日本清酒，沒有過多的調味。而在食用時，蕭維逸建議先吃原味，之後再搭配博多串燒必備的醋高麗菜。 ▲爆醬酥炸蘿蔔(120元)。 ▲香料烤雞腿(250元)。 ▲菜單。 地址：台北市復興南路一段39號GF（台北微風廣場） 電話：02-8772-2777 下載「ETtoday新聞雲APP」快速補給最新美食資訊→ iOS：https://goo.gl/rmIDdx Android：https://goo.gl/XPe8Uj This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. 不輸林百貨！屏東古蹟「大和旅社」修復　明年重新開幕 Google+, 23 Dec 09:01 AM 記者游琁如／屏東報導   不只台中有「林百貨」，屏東也將有日劇時期建築被修復重新營業！屏東火車站旁有座建於日據時代的建築「大和旅社」，常年因為掛滿商業看板而少人停下腳步，近日傳出修復消息，還原舊有的三層樓和洋式建築面貌，重新經營旅社，預計於2016年年底開幕營業。 ▲大和旅社外觀。（圖／大和旅社提供） ▼舊有的屏東車站和大和旅社面貌。（圖／大和旅社提供，以下同） 位於屏東車站前民族路與永福路口，建於1935年的大和旅社，占地150坪，日據時代曾人潮絡繹不決，在二戰後更名為大成大旅社，隨後旅店歇業，建築自1999年開始出租給元祖雪餅使用。老房子常年掛滿商業看版，不少屏東人即使經過，也不會停下來看它一眼。 2014年屏東縣府因其保留日治時期建築風貌，立面有水平線角裝修，柱頭有西洋語彙裝飾，轉角呈圓弧造型，以及其特殊的貼面磚工法，而將其認定為屏東縣歷史建築。 ▲▼大和旅社內部建築構造皆保留。 ▼旅社房間的走道。 以販賣聖誕節燈飾的源順工業有限公司董事長許源順，因太太娘家在屏東，親戚間常有返鄉卻無處可住的感受，透過房屋仲介看見「大和旅社」，因為對老房子懷有特殊情感，便將之購買下來，想將其重新修復，並提供給更多往返屏東的旅客使用。 一樓是鋼筋混凝土，三層樓L型建築，樓頂採舊屋瓦設計，整棟建築採和洋式風貌，連建築內裡的諸多細節，例如窗檯、欄杆、圓弧形樓梯、洗手台等也都完整保留，史料記載，大和旅社內有和室11間、洋室24間、13床位，似乎還留有男女湯池。 希望不破壞建築內部原有構造，並嘗試創立品牌。為了修復大和旅社，並讓更多人知道，源順工業有限公司於屏東市區開立大和咖啡館，同樣是日據時代建築，讓更多旅客能理解修復過程。員工蔡小姐指出，經過層層討論及評估，目前「大和旅社」建築仍在修復階段，預計2016年年底重新開幕。屆時屏東市區將出現新亮點，相當值得期待。 This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. ©2015 i1911780 | Web Version   Forward   Unsubscribe     Powered by Mad Mimi®A GoDaddy® company