2015年12月10日 星期四

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台北美式餐酒館!超澎湃波士頓龍蝦大餐 Google+, 11 Dec 10:00 AM . 文、圖/熊喵Rudy 熊喵三訪Wayne's Boston波士頓餐酒館,龍蝦搭配海鮮桶都超豐富,大份量牛排與意麵燉飯也美味逼人! 如果要說熊跟喵心中的海陸食材首選,大概還是非龍蝦與牛排莫屬,所以不管

台北美式餐酒館!超澎湃波士頓龍蝦大餐
Google+, 11 Dec 10:00 AM

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文、圖/熊喵Rudy

熊喵三訪Wayne's Boston波士頓餐酒館,龍蝦搭配海鮮桶都超豐富,大份量牛排與意麵燉飯也美味逼人!

如果要說熊跟喵心中的海陸食材首選,大概還是非龍蝦與牛排莫屬,所以不管是哪種龍蝦,或是各種不同的牛排,從高中時期至今都是熊的心頭好,也是絕對無法妥協的味道,而在台灣的餐飲界裡面,也把龍蝦跟牛排作為最佳的搭配,甚至也有飯店作為吃到飽的主力菜色,不過呢,如果要比起吃到飽的以量取勝來說,熊跟喵還是更推薦以單點方式的龍蝦與牛排,畢竟說實話,人世間的每一件事情,除了情感之外大部分都是一分錢一分貨啊。。(拈鬍鬚。。)

所以前面說了這麼多,大家應該能理解熊跟喵這次要推薦的菜色是什麼了!沒錯,就是這家位於新生北路一段的Wayne's Boston波士頓餐酒館兼秘密基地說真的,以菜色而言呢,Wayne's Boston就是主打龍蝦與牛排,還有相關的特色菜餚,包括在台灣幾乎吃不到的厚培根,還有義大利特色手工甜點Cannoli,也讓熊在第一次造訪之後印象深刻。(Wayne's Boston初訪食記請點此

而餐廳環境呢,就是非常純正的美式酒吧感覺,裡面植入了很多波士頓的元素!像是熊最喜歡的棒球隊之一,就是波士頓紅襪隊(當然也是紐約洋基的世仇)再加上波士頓還有一隻不錯的NBA勁旅賽爾提克隊,也讓這個城市更有魅力啊!(其實人家還有職業冰球棕熊隊。。。)

以空間而言,寬敞度也非常足夠,也因為這樣,所以很好客的年輕老闆也很喜歡辦活動!

不管是三五好友相聚,或是來一場飛鏢大賽,在這裡不只能吃到不錯的食物,也絕對不會無聊。(其實老闆三不五時還會推出新遊戲,接下來熊會跟大家介紹一下非常有趣的大富翁)

在介紹菜色之前,其實也可以先讓大家理解一下,整體而言,Wayne's Boston就是以龍蝦為主,畢竟這就是波士頓的特色料理啊!但隨著熊跟喵每次造訪,在意細節的老闆就又會變出一些嶄新的菜色,而這次第三次前往,熊跟喵也整理第二次與第三次受邀造訪的菜色內容跟大家分享,也能感受的到Wayne's Boston對於菜色的創意與想法。。。

像前兩次都會出現的義大利與燉飯,現在也都增加不少分量成為雙人分享,稍微問了一下老闆,為何要把菜色加大只額外增加一些價位?原來啊,因為Wayne希望大家都能吃到更多種不同的菜色,所以他刻意增加飯麵份量,這樣大家就能有其他預算去點其他特色料理。。。(這實在也夠為大家著想了!)

再來,熊就來帶大家看看菜單吧!首先就是在九月九日到十月一日之前的優惠活動,只要晚上九點半前都能享受Happy hours的概念,相關優惠也都寫得很清楚。。。(但贏得老闆的尊敬之外,按摩部分是自肥邏輯嗎?XD)

再來,就是菜單主體部分,左邊有最熱門的前菜與主菜排名,右邊則是價位與所有品項,以熊跟喵最愛的料理而言,包括波士頓招牌蒜香墨魚黑麵(400元,雙人分享份量)搭配酒香碳烤厚培根(250元,份)與香蒜碳烤厚培根(250元,份)

再來也不能錯過波士頓龍蝦潛艇堡與龍蝦湯(580元,份)跟炸海鮮桶(550元,份)最後就是單隻波士頓龍蝦(1300元,隻),或是更豐富華麗版本的龍蝦海鮮桶(1980元,份)以及全新推出的美國PRIME肋眼牛排(1800元,20oz)

另外,酒類也是Wayne's Boston的特色之一,熊頗為欣賞的艾丁格生啤酒(230元,杯)在這裡居然喝的到,搭配調酒類的波士頓棕熊(350元,杯) 而無酒精飲料部分,則是黑咖啡(100元,杯)與水果茶(130元,杯)再加上名為啤酒但完全是甜蜜奶香加上沙士口感的奶油啤酒(120元,杯),都非常的有特色啦!

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最後這個呢,就是老闆Wayne的巧思,所謂的自由之路挑戰(簡單來說就是10個SHOTS大家一路嗨到爆炸)

喝完之後,就可以玩一場波士頓版的酒杯大富翁,每一個位置都有不同的獎勵唷!當然,這樣的遊戲只是提供大家更高昂的情緒,但對熊喵而言,菜色味道才是更重要的事哩,所以,雖然已經是第三次造訪了,但還是要繼續驗證Wayne's Boston味道是否維持正點狀態。

第一道菜色,就是經過多次調整的波士頓招牌蒜香墨魚黑麵(400元,雙人分享份量)簡單而言,從一開始的個人份量調整成可以兩人一起分享,也用更豪邁的平底鍋直接上桌,說真的,蒜味走中間偏濃的狀況,大部分人都能輕鬆上手,雖然是墨魚黑麵,但黑色部分是在製作麵條時就已經拌入,而非最後用墨汁收乾,所以完全不必擔心會吃得滿嘴黑嘿。。。

另外,以口感來說呢,這道墨魚黑麵除了蒜味濃之外,油膩度卻反而不高,吃多了不會顯膩。

醬汁部分頗為爽口,大口大口吃著過癮度很高,也有一種美式豪邁舒暢感覺。

基本上,在Wayne's Boston用餐,完全不太需要擔心點菜,因為幾乎是道道強打,味道都很不錯,所以接下來這兩款,就是熊最懷念的美式料理厚培根,說真的在台灣實在很少人做啊。首先這道,就是酒香碳烤厚培根(250元,份)

上桌時還會搭配威士忌原酒燒烤,香氣超逼人外觀也很豐富紮實, 一般的培根總讓人覺得油膩,如果真的要把油份逼出,薄片培根又也很容易變得過硬,(但說真的,美式培根其實是又硬又脆,有些還會搭配楓糖的。)但是呢,所謂的後培根就是碳烤過的正點軟肉,越吃越多汁酒香佐肉香搭啤酒超合拍!

另外這道,則是香蒜碳烤厚培根(250元,份),除了軟嫩口感之外還多了蒜酥風情,實在是太逼人啊!

左邊是水果茶(130元,杯),右邊則是調酒類的波士頓棕熊(280元,杯),顏色都很漂亮,喝起來也是清爽風兼具濃郁口感,很適合搭配比較厚重口味的食物。

基本上這裡的飲料無論是無酒精類或調酒,都有很多不錯的品項,像是熊跟喵三訪時點的奶油啤酒(120元,杯)跟黑咖啡(100元,杯),也都是無酒精類的好選擇。

再來這道是熊喵初訪時就已經深深愛上,二訪時依舊無法割捨的波士頓龍蝦潛艇堡與龍蝦湯(580元,份)

這湯頭超級紮實,就像整隻龍蝦在裡面化開一般的濃稠動人。。。(如果是海鮮控絕對不能錯過)

再來,就是這塊看似簡單但卻有咬勁的香厚麵包,裡面還搭配著最銷魂最逼人的龍蝦肉!!

說真的,對這道料理最尊敬的方式就是大口大口地快速吃完,把所有流到手上的湯汁一口氣都舔乾淨!

接下來,這是熊最最推薦必點的正點飲料,就是生啤版本的艾丁格啤酒(230元,500ml)以價位跟份量而言,熊有喝過300元到350元左右的,最便宜也是260元左右,但在這裡呢,居然是230元的漂亮價位,不連續喝個三杯怎能解饞啊。。

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而最搭配啤酒的菜色,想必就是炸物啦!所以再來要介紹的這桶好料,就是新推出的炸海鮮桶(550元,份)

這樣滿滿一桶裡面啊,有鮮嫩魚片(真的不少片,而且都很長很厚)加上花枝跟炸蝦,還有口感很軟嫩的洋蔥圈(Wayne很自豪洋蔥圈,因為它們花了不少苦心讓它多汁軟嫩)

而這樣的炸物,搭配的是三種不同的沾醬,白色的是酸奶,黃色則是蜂蜜芥末,紅色是很有衝突性但不會過火的辣醬。

說真的,一份炸物桶要賣到550元的確是考驗很多人的挑戰,但真正點過之後才知道絕對是值得的,以食材品質而言,無論是花枝或是炸蝦都很多汁飽滿,再加上冷掉之後也不刮嘴的炸皮就是正點代表。

搭上一杯啤酒,就能吃得非常滿足啊。。其實三次造訪這裡,有一種最深刻的感受,其實真正好的店家並非是走絕對高價或是極度便宜,而是在價位與食材成本之間,找到彼此都能得到成長與利潤的空間,對熊跟喵而言,Wayne's Boston絕對不算是便宜價位,但卻是最物有所值的絕佳選擇。

有了空間去增加收益,自然有辦法用正確的方式創意,用更好的食材去變化(而非用調味掩蓋)客人有了好味道,也更願意再度上門感受,其實這樣的狀態才是正確的模式啊!

再來呢,既然要來Wayne's Boston,當然不能錯過這裡的波士頓龍蝦(1300元,隻)啊!其實龍蝦有三種烹調方式,包括經典水煮、美式碳烤、起司焗烤,但熊喵還是最愛經典水煮方式哩!

以口感來說,龍蝦肉紮實度絕對是沒話說,其實第一口可以先吃原味,體會那種鮮甜度感受。

再來,就可以沾上一點奶油,也能讓龍蝦的味道更加突出。

吃完水煮龍蝦之後,如果真的還覺得不過癮,或是想要追求口感的更多刺激與變化,喵會推薦大家可以點上一桶龍蝦海鮮桶(1980元,份),基本上裡面不只有一整隻龍蝦,還有更多海鮮好料。

以龍蝦本體來說,包括炭烤、蒜味、香辣、咖哩四種不同口味可以選擇。

而除了龍蝦呢,到底所謂的海鮮桶裡面又有什麼正點好料?原來,像是白蝦、智利淡菜、美國干貝、花枝、蛤蠣、花椰菜、玉米、熱狗與麵包片都有哩!熊跟喵點的是蒜味,所以所有的海鮮都有濃郁的蒜味口感耶!

在服務人員幫熊跟喵把龍蝦剝好之後呢,再一起來一張大合照!

以味道來說,蒜味讓海鮮的鮮甜度再加分,龍蝦除了吃原味之外,也能沾著海鮮桶裡面的蒜味湯汁唷!

吃完龍蝦之後,還有另一個Wayne's Boston的亮點即將出現,那就是牛排啦!!(看醬料就可以推測)果然,就是美國PRIME肋眼牛排(1800元,20oz)上場!!

五分熟是最能吃到這道牛排香甜感的方式,先炭烤再爐烤的方式讓熟度精準又不需要太多時間,以甜度跟肉汁來說,表現的都不會輸給專業牛排館哩!

再來,還有一道特製香辣炸雞翅(280元,每份8隻),外表看來偏焦,但吃起來卻是酥中帶軟。

辣度明顯口感層次多變,比一般的純粹酸辣雞翅好太多哩。。。

吃了一連串的前菜與主餐,其實熊跟喵已經飽到要爆炸了,但Wayne建議還是要試試看這裡的新甜點,所以話不多說,馬上就來品嘗吧!

就因為這樣,Wayne's Boston的特色甜點,就是義大利手工甜點Cannoli(90元,份)出現啦!(實在好飽,但看到之後又好想吃喔)簡而言之,外層的手工脆皮搭配裡面的卡士達醬與草莓丁,外脆內甜與有酸度的草莓混搭很合拍!

而巧克力義大利手工甜點Cannoli(90元,份)呢,則是有著很明顯的甜味與香氣,這道很適合喜歡濃郁巧克力香濃口感的朋友唷!

最後的結尾,喵挑了很有濃郁奶香的甜美風手工法式凍糕(80元,份)

吃起來很像冰淇淋,但口感卻更加軟化,這道也是很有特色,台北餐廳也不常能吃的到,整體而言,Wayne's Boston以不算低的客單價,卻能帶來有飯店或高端餐廳水準的龍蝦牛排與各式特色前菜,除了證明廚藝能力誠屬不易,再加上不停地更換菜色與想法,也讓熊喵感受到Wayne對於餐廳的熱情與認真啊!如果你是熱愛海鮮與龍蝦的朋友,或是喜歡正點的好牛排又喜歡各式酒類,另外,如果你想包場又找不到可以吃美食的聚會地點,Wayne's Boston都會是非常棒的選擇唷!

Wayne's Boston波士頓龍蝦餐酒吧
地址:台北市新生北路一段88號
電話:(02)25419530

營業時間:
平日中午十一點半至下午兩點半最後點餐,晚餐五點至晚間九點半最後點餐(營業至12點)

假日中午十一點半至下午兩點半最後點餐,晚餐五點至晚間九點半最後點餐
晚間九點半至十二點有提供小點,營業至凌晨兩點(無休)

建議:價位走中高單路線,但味道絕佳菜色也夠有新意與變化,厚培根與龍蝦及海鮮桶豪邁而美味,20oz牛排份量十足,味道也很不錯,搭配炸物桶與各式前菜與艾丁格生啤相得益彰很合拍哩

本文作者: 熊喵Rudy一對熱愛美食的情侶,偶爾失心瘋花大錢吃喝玩樂,但大抵都以「金錢有限、食欲無窮」為標準,同名部落格《熊喵大口吃垮全世界》同步更新中。

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2016年春季開幕 上海迪士尼連地鐵站的柱子都好可愛
Google+, 11 Dec 09:49 AM

▲上海迪士尼車站外觀。(圖/擷取自小迪播報wechat,以下同)

網搜小組/綜合報導

隨著離預計2016農曆春節開幕時的目標越來越近,上海迪士尼也有越來越多周邊資訊陸續曝光。上海迪士尼近期除了透過wechat公布了奇幻童話城堡的效果圖之外,大陸網友也在「小迪播報」網站分享了因應迪士尼園區而建設的迪士尼地鐵站照片。

▲自然採光的車站大廳,擁有顏色鮮明的廊柱。

位於11號線上的迪士尼站,位於上海迪士尼度假區中心景觀湖的北側,可利用6、8及16號線轉搭前往。自2013年開始動工的迪士尼站,整體面積達到4萬平方公尺,較一般單線地鐵車站大1倍。帶有圓弧曲線的車站外觀,兼具了現代感及童趣。地鐵線地圖上,上海迪士尼站也如同東京、香港等地一樣,將正常的圓形圖案替換成米老鼠圖案,讓人搭車時就能增加期待感。

▲比鄰中心湖的迪士尼車站。

長651公尺的大廳,投過頂部的自然採光結構創造出溫柔明亮的光線環境,在夜間還可搭配LED燈光進行光影變化,讓車站更添魔力。另外透過照片,也可看見車站內的梁柱、天花板等細節,均是透過圖案、色彩等方式增加了活潑的氣息。

▲三號出口外有著圓弧狀的造型棚頂。

為了快速疏運旅客,迪士尼地鐵站除了面積加大,在四面均設有出入口,主要的出入口則可連結至度假樂園大門,出站即可前往樂園的購票窗口。

▲車站走廊除了有迪士尼字樣,還帶有濃厚的中國風色彩。

上海迪士尼是全球第6座迪士尼樂園,也是中國大陸本土上第一座迪士尼樂園。上海迪士尼占地約390萬平方公尺。眾多設施之中,奇幻童話城堡將會是全球最大、最高的迪士尼城堡。預計在2016年農曆春節,上海迪士尼就會正式對外開放營運。

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