2015年12月13日 星期日

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挑戰味蕾!東台灣下午茶 旗魚配咖啡迸出新滋味 Google+, 13 Dec 03:00 PM 圖、文/快樂雲 來到成功這個漁港小鎮,除了魚市場外,最令人期的的應該就是吃著新鮮旗魚,配著咖啡的下午茶;也許是因為在漁港小鎮,所以新鮮的生魚片多到不行,讓人想出這樣的組合,一口新鮮旗魚,一口咖啡;這

挑戰味蕾!東台灣下午茶 旗魚配咖啡迸出新滋味
Google+, 13 Dec 03:00 PM

圖、文/快樂雲

來到成功這個漁港小鎮,除了魚市場外,最令人期的的應該就是吃著新鮮旗魚,配著咖啡的下午茶;也許是因為在漁港小鎮,所以新鮮的生魚片多到不行,讓人想出這樣的組合,一口新鮮旗魚,一口咖啡;這樣的下午茶,相信絕對是台東成功人專屬的。

推出新鮮生魚片加上咖啡的是去年曾經遇到過的"佳濱成功旗魚",在2014旗邀橙功的記者會上,它們家的旗魚美味的印象讓人深植腦海中,至今仍未忘懷,記得小老闆說這是旗魚最鮮美的部位....,果真在那塊旗魚生魚片之後,在吃到的旗魚生魚片,沒有不好吃,但還是無法打敗納入口的美妙時刻。

已有四十多年經驗的旗魚達人林寶山先生,憑著經驗與技術挑選了頂級的新鮮白肉旗魚,以急速低屋保鮮的處理技術,留下了旗魚的鮮度與美味,透過多年經驗與不斷改良的冷凍技術,讓他們家出品的生魚片大獲好評,且在當地闖出一番名號,也是來到成功必訪的名店之一;店內除了販售新鮮生魚外,還有以新鮮魚品烹煮的美食,特別在旗魚祭時,還有多樣旗魚不同部位的烹調美味,讓人吃得到旗魚的多樣滋味。

這趟2015旗邀橙功慢旅行終於有機會前往"佳濱成功旗魚",來體驗傳說中的旗魚咖啡,這是當地特殊的下午茶;

並不是把旗魚加入咖啡中,而是用鮮美的旗魚生魚片來替代下午茶熟悉的甜點,一口生魚片,一口咖啡;兩種看似違和的組合,克服心理障礙後,卻意外的美味,且又多了另一種新的滋味。

但最讓人好奇的就是旗魚+咖啡,不用懷疑,真的是新鮮的旗魚生魚片,再加上一杯咖啡;選擇頂級的白肉旗魚,搭配上一杯咖啡,這就是成功鎮特別的"下午茶"。

在小碟中倒入醬油,再加上一點芥末;眼前油花如此美麗的旗魚正準備進去洗澡,哈哈哈,只是酌量的沾上一點芥末醬油啦!!然後放入口中,感受一下這旗魚的美味,哇!!!這旗魚的油花在口中化開,帶著淡淡的鹹味與芥末,彷彿還能感受到海洋的味道,這絕對是頂級很高的旗魚,旗魚也許不像大夥熟悉的黑鮪魚般的多油脂,但這塊入口的旗魚油脂,就跟去年印象深刻的那一塊旗魚生魚片一樣,讓人想再多來上幾片呀!!

就在入口旗魚後,再飲上一杯奶泡濃密的熱拿鐵;這一開始是需要克服依些心理障礙,但當口中還留有海洋旗魚味的時候,再喝上一口富含奶泡的咖啡,沒想到這兩者看似違和的組合,搭配起來卻分外的合適,真是一種奇妙的感覺,但再一口咖啡後,不免讓人想再吃上一口美味的新鮮旗魚;哈哈哈,這是一種會讓人上癮的組合呀!!

在吃完旗魚生魚片後,桌上單子特別推薦的是"海鮮蒟蒻";據說是店裡頭很具有人氣的美味,這是一道甜點,當上桌時透明的模樣,感覺很消暑,聞到檸檬的香氣與微酸的滋味,入口吃得到QQ口感,搭配削薄的檸檬皮,在口中咀嚼時像是在做著口腔運動,不費力且好玩;這清香順口的味道,讓人一口接一口;等回過神來,才發現這甜點原來也是"魚"做的耶!!

這竟然是放入了"曼波魚",哈哈哈,富含膠原蛋白的魚類,吃了養顏美容耶,哈哈哈,讓人一口接一口,感覺越吃越美麗,但這真讓人驚喜,沒想到曼波魚經過處理與調味之後,成了一道讓人驚豔的甜點,這甜點很推哦!!!

這在成功鎮的下午茶,確實讓人驚喜;沒想到這樣的組合,竟然還挺讚的耶!!且魚所做的甜點,也能如此美味,難怪這會是當地的一間名店,果真名不虛傳呀!!下回朋友們來到台東,來到成功鎮時,可別錯過了"佳濱成功旗魚"的"旗魚咖啡"哦!!!

佳濱成功旗魚
網站:
http://www.makaira.com.tw/makaira/
地址:台東縣成功鎮大同路65-號
TEL:089-854899 FAX:089-855010

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